我有一位朋友超愛旅行，
去過很多國家，
近期最想去的就是西班牙，
不過礙於時間一直很難成行，
沒能去西班牙旅行，
就帶她一起來吃這家相傳許多名人都很愛的西班牙餐廳，
就是位於八德路二段，
在捷運忠孝復興跟南京復興中間的PURO PURO 西班牙餐廳，
這家超難訂位的啦！
連假幾乎都是客滿，
有一次敲好跟朋友的時間居然遇到餐廳被包場，
呵呵…怎麼會那麼滿啦！生意超好的。
後來我們約到十月底的平日晚餐時段，
終於吃到囉！
西班牙料理運用很多的橄欖油、
大蒜、蔬果、海鮮等來做料理，
PURO PURO 西班牙餐廳果然名不虛傳，
既美味又健康，
而且用餐的環境超棒，
我們一道菜一道菜上，
慢慢吃慢慢品嘗，
學習西班牙人的慢食，
很放鬆又愉悅的用餐時光。
：：PURO PURO 西班牙餐廳：：
地址：台北市中山區八德路二段265號
電話：02-2778-4818
營業時間：如照片所示，周日公休。
粉絲團：https://www.facebook.com/pyct.puropuro
PURO PURO 西班牙餐廳的一樓是西班牙酒館吧檯，
跟下午茶，晚餐。
走上二樓旋轉樓梯，
二樓就是我們用餐的地方，
用餐環境很有設計感，
每桌之間距離有隔開，
用餐時比較不受干擾。
二樓還有一間是8人小包廂區，
低消是一萬元。
其實PURO PURO 西班牙餐廳有三樓，
是超級超級VIP室，
由一樓電梯直達三樓用餐區，
有興趣的朋友就自己詢問店家吧！
我們兩個都是沒去過西班牙的，
今晚來品嘗西班牙傳統道地美食，
用味蕾漫遊西班牙吧！
西班牙的開胃輕食Tapas有冷盤有熱食，
我們兩種Tapas都試試，
冷盤有鮮魚佐西班牙特色沙拉，
熱食有蒜煮蘑菇跟蒜煮鮮蝦。
鮮魚佐西班牙特色沙拉顏色相當的漂亮，
鮮魚上頭鋪滿了青椒、
紅椒、洋蔥、番茄小丁，
淋上頂級的橄欖油，
然後用三顆橄欖做裝飾。
薄片的鮪魚配上鮮蔬跟頂級橄欖油，
橄欖油把蔬菜的鮮包裹起來，
配著鮪魚一塊吃，
享受著魚肉的油脂跟橄欖油結合，
味道很鮮很爽口。
來到PURO PURO 西班牙餐廳，
用陶盤裝著熱騰騰上桌蒜煮蘑菇、蒜煮鮮蝦，
這兩道Patas也是必點的，
而且每盤還附一條法國麵包。
蒜煮系列都不放一滴水，
完全都是用橄欖油封住的美味。
蒜煮鮮蝦用的不是蝦仁，
而是主廚當天用現剝的新鮮白蝦來料理，
每一條白蝦都是那麼緊實Q彈，
口感極佳。
蒜煮蘑菇也不遑多讓，
照片中可以看見蘑菇還是那麼的肥美，
蘑菇經過油封的香氣真的很迷人，
但是加熱過久又會縮水，
所以烹煮時火力的掌握是關鍵，
還要計算陶鍋上桌後繼續保溫的熱度，
這倒真的還是需要功力的料理呢！
附的法國麵包外皮酥脆，
內層Q軟，單吃就十分美味，
跟蘑菇、鮮蝦一塊吃，
讓人回味無窮。
蒜片跟頂級橄欖油的結合，
這油是精華，
我兩道的蒜味橄欖油都打包回家，
拿來加料炒義大利麵，
家人都說好吃呢！
餐廳的紅白酒配著下酒菜，
跟朋友慢慢喝，暢快聊天，
從台灣聊到非洲旅遊，
在從非洲聊到未來，天南地北的聊著。
我比較知道的西班牙湯品就是馬賽魚湯，
這道西班牙蒜香濃湯聽說也是西班牙相當有代表性的湯品，
沒吃過，就來試試囉！
也適用熱騰騰的陶盤裝著，
視覺上沒有覺得這道湯品很厲害，
但是一入口，不得了，
眼睛發亮，超美味的啦！
西班牙蒜香濃湯裏頭有法國麵包，
麵包因為吸飽湯汁，
口感又Q，不錯吃！
雞蛋滑順，
半生熟的蛋黃咕溜咕溜兩三口就吃光光了，
最讓我們驚豔的是西班牙蒜香濃湯的湯頭，
湯頭用西班牙的生火腿、
魚高湯、大蒜熬成的湯底，
然後用紅椒粉稍微提點味，這湯頭好喝極了，
我跟朋友都對這道讚不絕口。
接下來上桌的是巴斯克風陶磐石斑，
這裡的餐點只要是需要保溫的，
幾乎都用陶盤裝著，
上桌前都還是滾燙冒煙呢！
巴斯克風陶磐石斑裏頭的海鮮料很多，
有大顆的蛤蠣、大尾的天使紅蝦，
肉質又Q又彈，味道又鮮美。
石斑魚又厚又肥美，
配著湯汁一塊吃，好鮮！！
蒜味的魚高湯喝起來很濃郁，
我超愛大蒜味的！好喝！
雪莉酒燉牛尾是西班牙安達路西亞料理，
聽說是因為當地盛行鬥牛而有的料理。
用雪莉酒燉煮的牛尾，
我是第一次吃到，
肉質燉得很軟嫩，
雪莉酒跟香料的香氣都熬進牛肉裡，
在牛尾底下鋪著薯條，
佐著濃郁的牛肉醬汁一塊吃，
很迷人的味道。
PURO PURO 西班牙餐廳有著名的燉飯，
但是今天不吃燉飯，吃燉麵，
沒錯！是燉麵，
我也是一次吃，超期待的。
2人份的西班牙海鮮燉麵用小鐵盤裝著，
上頭有三大隻天使紅蝦，
裏頭有淡菜、魚塊、花枝、蛤蠣。
可以單吃或是加一點蒜味蛋黃醬吃。
要吃之前，
桌邊的服務人員會幫忙分盤，
當服務人員攪拌著天使細麵時，
香味撲鼻而來，
雖然剛剛已經吃了那麼多美食，
又開始餓了….
燉麵的麵條是Q的，
而且充滿著海鮮高湯的鮮香，
還不錯吃耶！
最後，的甜品是卡士達派跟杏仁派，
還有一球淋上百香果醬的優格冰淇淋做Ending.
在PURO PURO 西班牙餐廳享受美食、美酒
以及好姊妹一起放鬆聊天，
真的很開心呢！
如果你也想來品嘗傳統道地的西班牙料理，
記得要先預訂喔！
