一年四季都有的四季豆，
翠綠飽滿有彈性的四季豆，
在夏天最適合拿來做涼拌菜，
蒜香味的涼拌四季豆是經典口味，
做法超級簡單，
只是要留意四季豆汆燙時間，
一定要燙熟，又不能過熟，
水滾下鍋2~3分鐘，
(視四季豆的量而定)
撈出再用冰開水冰鎮，
這個脆度是最棒的，
涼拌四季豆喜歡加入大量的蒜末，
簡單的用鹽巴、糖、香油調味，
或是再加點白胡椒，
營養豐富、清爽開胃，
炎炎夏日，吃出健康！
涼拌四季豆
【食材】四季豆1小包、蒜3瓣、辣椒1/2根
【調味料】鹽巴1小匙、糖少許、香油少許、白胡椒粉(可不加)
涼拌四季豆-做法
1.四季豆洗淨、捏去頭尾、去絲
2. 蒜切末、辣椒去籽切細絲
3. 煮一鍋熱水，水沸騰後加入四季豆
4. 2分鐘後撈起，
放入加入冰塊的飲用水冰鎮
5. 將四季豆取出瀝乾切小段
6. 加入蒜末、辣椒絲、調味料拌勻
涼拌四季豆就完成了，
直接或是冰在冰箱當小菜，
清脆爽口，超好吃的啦！
