端午節快到了，最近超想要吃粽子，
粽子有北方粽、南方粽、湖南粽等，
甜的、鹹的，有些有沾花生粉，
還有淋蜂蜜的鹼粽，種類好多，
想著想著都流口水了，
比起吃粽子，我更想要學包粽子啦！
親手包粽子給家人吃，感覺更應景。
不會包，不會備料，沒關係，
去家裡附近的桂冠窩廚房學就通通搞定，
這次是粽子課程授課的是知名的美慧老師，
而且要傳授的是「美慧食府豬肉私房粽」，
也就是說來上美慧老師的課，
還可以拿到美慧老師私房粽食譜，
這…這…太超值了啦！
我有了這食譜，哈哈哈～～
包粽子的功力瞬間升級，
從「肉腳」到「是個咖」，
超得意的啦～～
：：課程料理。美慧食府私房粽：：
★南北部粽葉挑選與糯米認識
★台灣粽與湖州粽綁粽、蒸粽秘訣
★美慧食府豬肉私房粽 (實作)
★花枝招展湯 (示範)
★特別招待蜂蜜鹼粽
這次課程真的很輕鬆，
繁瑣的備料過程，通通都提前備好了，
像是粽葉，走就先煮過、刷過、剪過；
要怎麼備料，在食譜上都有寫，
美慧老師現場也會教一些小撇步啦！
這一大鍋的控肉，超豪華的，
粽子裡的滷肉、香菇
要怎麼滷才會又香、又夠味不死鹹，
這些都有秘訣耶！
美慧老師的食譜，
是用滷汁來炒糯米飯。
像是粽子的鹹鴨蛋，
要增加香氣去腥味，
你們猜猜美慧老師建議怎麼做？
米酒？不是喔！是加高粱酒耶！
私房粽還有一個秘密武器是炒過的梅乾菜，
加入梅乾菜的粽子，多一味更好吃呢！
初學粽子就有美慧老師教，
從挑選粽葉，如何對齊、如何折，
如何塞進滿滿的餡料，
然後通通包起來，
最後幫粽子邊邊角角整形一下，就完成囉！
因為是小班制，
美慧老師幾乎都可以一對一親自教導、傳授經驗。
真不敢相信我這麼快就上手了，
越包越快，好順手耶！
這次實作的粽子，
會現場煮，還可以帶三顆回家喔！
在等待私房粽的時間，
美慧老師示範搭配的湯品-花枝招展湯。
不加高湯，一鍋到底的花枝丸湯，
秘密武器就是冬菜，
我第一次看到冬菜的包裝，
今天才知道原來冬菜是高麗菜做成的，
味道好香耶！
一整鍋的手打花枝丸，
加入冬菜、芹菜，調個味道就完成囉！
來桂冠窩廚房上課，
我很喜歡在這張大長桌品嚐食物，
還有跟老師交流的時間。
聊著聊著，粽子已經煮好了，
可以上桌品嚐囉！
今天我的下午茶套菜是
私房粽、花枝湯、蜂蜜鹼粽，
好好吃唷～～
今年我學會包粽子，
可以考慮明年端午節就不要買粽子，
直接自己備料，
全家包粽子一起慶端午也不錯喔！
