酪梨是營養含量很高的水果，
裏頭好油脂含量豐富，
重點是味道相當好，
熟成後的酪梨更是好吃，
酪梨一次買太多怎麼儲存？
酪梨保存方法有兩種方式，
冰箱、冷凍保鮮，
都可以延長酪梨最佳賞味期，
建議等酪梨熟成後再處理，
要不然會有生味，苦苦的不好吃。
酪梨冷藏保鮮
酪梨表皮90%變色後，
用保鮮膜或是白報紙包著，
放入冰箱冷藏，三天內食用完畢。
或是酪梨切塊用保鮮盒裝放冷藏，
好的保鮮盒密封效果好，
可以防止氧化，
或是切塊的酪梨加點檸檬汁，
也可以防止酪梨氧化變黑。
酪梨冷凍保鮮
將酪梨切塊，放進保鮮袋中，
用真空機抽成真空，放冷凍庫保存。
如果沒有真空機，
可以跟我一樣用一般夾鏈袋，
切塊的酪梨盡量平鋪，不要重疊，
夾鏈留一小孔，用吸管將空氣吸出，
密封後再放進冷凍庫保存。
抽真空可以減少酪梨跟空氣接觸，讓保鮮效果加倍。
冷凍酪梨適合壓成泥做抹醬、沙拉，
或是打酪梨牛奶、做綠拿鐵，
一次可以存放很多，太方便了!
