朱
分享八道熱門的豬絞肉食譜，
香菇肉燥、麻婆豆腐、雪裡紅、炸醬、
蒼蠅頭、黑嚕嚕、打拋豬、瓜仔肉，
都是適合下飯的豬絞肉料理，
配上白飯，美味又滿足，
豬絞肉價格親民，
有豐富的脂肪和鮮嫩肉質，
拿來做各種絞肉料理，
這次分享的料理都有詳細作法，
值得收藏喔！
香菇肉燥
香菇肉燥有夠香、有夠好吃，
配飯、麵、燙青菜，簡直是無敵！
用電子鍋做法簡單，
三不五時就煮一大鍋放著吧！
【食材】豬絞肉600g、乾香菇10朵、油蔥酥3大匙
【調味料】醬油100ml、米酒50ml、冰糖2大匙、水500ml
https://香菇肉燥食譜
麻婆豆腐
麻婆豆腐超下飯的啦！
用純釀造的辣豆瓣醬去炒，
吃起來辣度十足，
好辣、好香、好好吃。
【食材】嫩豆腐1塊，絞肉適量，蔥末、蒜末、辣椒絲少許、太白粉少許
【調味料】辣豆瓣醬1大匙、醬油、糖少許
https://麻婆豆腐食譜
雪裡紅炒絞肉
滿滿的一大盤雪裡紅炒絞肉，
拌飯或是夾饅頭吃都好吃，
當成便當菜也是很受歡迎，
一吃就讓人食慾大增呢！
【食材】雪裡紅（小芥菜）、蒜頭3瓣、辣椒半根、低脂豬絞肉100g
【調味料】 鹽巴少許、糖少許、米酒1小匙
https://雪裡紅炒絞肉食譜
自製炸醬
自製炸醬是用梅花豬絞肉本身的油脂，
沒有額外添加其他油，
我喜歡炸醬裡頭加豆干、毛豆，
用豆瓣醬、甜麵醬、醬油調味，
炸醬黃金比例是1：2：3
拌麵拌飯都好吃。
【食材】梅花豬絞肉300g、豆干6片、毛豆適量、大蒜2瓣、薑少許
【調味料】辣豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2湯匙、醬油3湯匙
https://炸醬食譜
泰式打拋豬肉
泰式打拋調理包超好用！
我這包是在全聯買的，
價格不貴又好用，
做打拋料理，只要加一些，
隨意炒都有餐廳級的水準。
【食材】低脂豬絞肉350g、番茄6顆、九層塔
【調味料】泰式打拋調理包半包、米酒少許、魚露2小匙、醬油適量
https://泰式打拋豬肉食譜
瓜仔肉
每次不知道煮甚麼好的時候，
就用電鍋蒸瓜仔肉就對了，
這次的做的瓜仔肉餡
特意分一半來做小肉球放進電鍋蒸，
復刻餐館一球一球的瓜仔肉，
超下飯的，有夠好吃的啦！
【食材】梅花豬絞肉200g、花瓜適量、大蒜3瓣
【調味料】醬油2大匙、花瓜汁適量、米酒適量、水約1杯（量米杯）
https://瓜仔肉食譜
水晶蒼蠅頭
水晶蒼蠅頭是絕佳的下飯菜，
這道熱門的絞肉料理，
加了黑豆豉、蒜末、辣椒調味，
重口味、重辣、重鹹，
拌飯、拌麵、夾饅頭，
都是非常好吃的喔！
【食材】韭菜花1把、梅花豬絞肉500g、皮蛋2顆、辣椒1根、蒜頭4瓣
【調味料】 豆油伯金豆豉1大匙、豆油伯缸底醬油2小匙、米酒兩2匙
https://水晶蒼蠅頭食譜
黑嚕嚕(皮蛋炒肉末)
古早味下飯菜 – 皮蛋炒肉末，
絞肉加上辛香料、皮蛋、醬油（膏），
簡單炒一下就成了美味料理，
皮蛋控吃起來，這道超夠味的！
【食材】梅花豬絞肉，皮蛋兩顆、黑木耳2朵、蔥薑蒜少許
【調味料】醬油、醬油膏各1湯匙，1：1的比例。
https://皮蛋炒肉末食譜
