去年的禽流感災情慘重，
政府積極提倡從傳統的露天場養殖場，
改建為非開放空間，
這一家是位於彰化芳苑的福華畜牧場，
以養殖蛋鴨為主。
上半年三月份行政院長張善政密訪
覺得滿意的畜牧場就是這一家，
這次有機會能有機會參訪，
一窺這間改良型的示範蛋鴨場。
彰化縣水禽協會監事吳鴻基原本是從事五金行，
他把自己的專業發揮在蛋鴨場改建上，
把鴨舍從原本的放養制改成半開放式，
搭建頂棚，四周用透氣通風孔網圍住，
並且搭配防光擋風塑膠布，
阻絕外界禽鳥的潛在危害，
打造採光好、通風、保暖的舒適環境。
在禽流感非常期間的話，
進入蛋鴨場就需要穿上消毒防護衣，
平時只需要消毒鞋底，
或是套上防護腳套即可。
彰化福華畜牧場裡蛋鴨所吃的飼料，
通通都是非開放式的，
由屋外的飼料桶透過傳輸管到飼料槽中，
連飼料都做到防止被外禽的糞便汙染。
在鴨舍清潔消毒措施上，
每天都會從屋頂噴灑消毒噴霧，
一天一次或數次。
每當噴灑消毒水時，
四周的塑膠布會放下，
在四周都覆蓋密閉的環境中，
以達到最佳的消毒效果。
傳統養鴨的地方都是水池旁，
泥濘的泥土已經分不清楚是爛泥還是糞便了，
但是在彰化福華畜牧場的地板卻可以天天沖洗，
因為這裡的地板做了創新的設計，
利用縱橫架高的地板，
鋪上大片大孔的塑膠網，
如此一來蛋鴨糞便就會在地板下，
不容易被踩來踩去。
接著每天用強力水柱沖洗清潔，
打造乾淨舒適的養鴨環境。
這裡蛋鴨產出來的鴨蛋，
仔細看一下蛋殼，
哇～真的很乾淨呢！
左邊是蛋鴨平時活動的地方，
吃飼料、玩水、休息，
右邊藍色一箱一箱的蛋鴨產蛋的地方，
這裡的蛋鴨大約一星期產五顆鴨蛋。
一段時間就工作人員就要來採蛋，
彰化福華畜牧場的蛋箱可以調高度，
這樣不用彎腰就可以直接取蛋，
人性化的設計，
讓採蛋更輕鬆、更有效率。
有好的環境才有健康的蛋鴨，
才有品質優良的鴨蛋可以吃，
在現場我們還試吃到好棒棒脆皮鴨蛋糕，
用彰化福華畜牧場的鴨蛋製成，
食材好，做出來的鴨蛋糕口感真是不錯吃耶！
鴨蛋周邊商品太多了，
可以製成鹹蛋、皮蛋、鐵蛋，
還有超好吃的黃金蛋黃餅也是鴨蛋做成的。
這次參觀了兩個優質的非開放式的畜牧場，
希望政府能大力推動非開放式養殖環境，
取代傳統露天養殖，
有效的控制管理禽舍，
期待台灣也可以成為禽流感零檢出的國家。
更多禽流感資訊，請看防檢局官網。
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｛此篇為邀約參觀文｝
