來來來～～來吃魚囉！
這次咖啡老媽來分享的是Hello Alaska（富城國際）的嚴選海鮮，
阿拉斯加粉鮭菲力、阿拉斯加黃金比目魚(鰈魚)、太平洋鱈魚(真鱈)菲力。
這些魚跟一般網路上團購買到的魚貨不一樣，
是來自美國阿拉斯加捕獲的野生魚種，捕獲上岸後用先進的急凍技術保存。
住在台灣真好，除了本地的海鮮可以享用，
還可以吃得到來自阿拉斯加野生鮭魚、鱈魚、鰈魚，實在是太幸福了啦！
這些魚不但是營養價值高之外，運動量大肉質也較緊實，
這次就用Hello Alaska（富城國際）的食材來做料理。
（媽媽們最在乎的食品安全認證報告＝＞按此＜＝）
：：太平洋鱈魚(真鱈)菲力：：
新鮮的阿拉斯加鱈魚通常是在秋天和冬天供應，
但是Hello Alaska（富城國際）用急速冷凍的方式保存，就不受季節的件限制囉！
這張圖片是結取自官網的鱈魚。
Hello Alaska處理過後的太平洋鱈魚(真鱈)菲力，
去骨切片一包的大小剛剛好一個小家庭一餐的分量。
我拿來一魚兩吃，一半裹粉煎得赤赤香香的，沾胡椒鹽吃，
超好吃的啦！孩子們都好愛呢！
另一半鱈魚拿來清蒸，
太平洋鱈魚(真鱈)菲力吃起來有龍蝦肉質的感覺，超好吃的啦！
野生鱈魚果真不一樣，好吃極了！不管是清蒸、煎煮都很適合。
：：阿拉斯加粉鮭菲力：：
粉鮭是阿拉斯加鮭魚類中產量最大的品種，
跟其他鮭魚品種來比較，粉鮭的油脂較低，但是營養價值也是一樣超豐富的。
Hello Alask的阿拉斯加粉鮭菲力是去頭去內臟，
一整片處理好的魚排，料理起來方便許多呢！
來看看粉鮭的色澤，淡淡的玫瑰粉紅色。
因為粉鮭的油脂含量低，肉質緊實，最適合拿來做鮭魚炒飯、味增湯了啦！
用粉鮭做鮭魚炒飯超省時的，因為粉鮭菲力已經去頭去骨，
只要解凍後去皮切丁，跟其他配料一起炒，就是完美的鮭魚炒飯。
我最怕油滋滋的鮭魚味增湯，用粉鮭菲力來做味增湯，
可以吃得到鮭魚的鮮甜肉質，又可以避掉油膩膩的湯汁，好清爽的味增湯呢！
：：阿拉斯加黃金比目魚(鰈魚) ：：
黃金比目魚（鰈魚）是白肉中的極品，
肉質細緻，沒什麼腥味，吃過的都說好吃。
Hello Alaska已經將阿拉斯加黃金比目魚(鰈魚) 去頭去內臟了，
這時只要解凍之後就可以拿來料理囉！
最近天氣超熱，很想吃酸酸辣辣的泰式料理，
用一尾來做泰式檸檬魚，成本一百多元就可以在家吃好料，太划算了啦！
：：泰式檸檬魚料理：：
【食材】阿拉斯加黃金比目魚(鰈魚)一片，香菜一把，
辣椒一根，蒜頭三瓣，薑一小條，檸檬一顆
【醃料】米酒少許
【調味料】魚露兩大匙，檸檬汁兩大匙，糖一大匙
【做法】1. 先將阿拉斯加黃金比目魚(鰈魚)洗淨，抹上米酒，鋪上薑片醃5分鐘。
2. 檸檬一半切片，一半擠汁，
香菜葉跟香菜梗分開，香菜梗、蒜頭、辣椒切末備用。
3. 將調味料跟香菜梗末、蒜末、辣椒末拌勻備用。
4. 水滾後放入做法1的阿拉斯加黃金比目魚(鰈魚)蒸6分鐘。
5. 把薑片取出，魚湯汁倒掉，淋上做法3的調味料續蒸3分鐘。
6. 蒸好的魚撒上香菜葉，放上切片檸檬裝飾即可。
細緻的魚肉配上香菜、大蒜、辣椒等辛香料一起吃，
好開胃呀！天氣熱煮這道料理就對啦！好好吃唷～
如果你也對來自美國阿拉斯加野生海鮮有興趣，
可以到Hello Alaska（富城國際）官網團購喔！
【Hello Alaska-咖啡老媽食譜區】
