孩子們小時候帶出門，
常被婆婆媽媽們誇養得好，
因為我愛煮，加上他們也愛吃，
看到兄弟倆吃得營養、長得健康，
超有成就感的啦！
廚藝好？沒啦！
我只是掌握食材新鮮、醬料好，
這樣簡單料理就會很好吃。
油品的部分，我偏愛橄欖油，
因為參加過地中海料理廚藝教室，
深知特級初榨橄欖油的好，
最近使用不錯又值得推薦的，
是西班牙As Pontis特級初榨橄欖油，
用單一優質品種-小蘋果橄欖
「 Manzanilla Cacereña 」製成，
味道濃郁、富含果香，
一般特級初榨橄欖油
酸度0.4%以下就算優質，
As Pontis特級初榨橄欖油
酸度在0.2%以下，
拿來做料理更增添風味。
哪裡買？現在不用飛西班牙，
台灣也可以買的到喔！
在「好食好市Healthy House」官網，
有一些超市看不到的異國食材，
西班牙As Pontis特級初榨橄欖油
就有一系列的橄欖油品，
是很好逛、很好買的網路市集。
手邊這三支As Pontis特級初榨橄欖油，
小蘋果橄欖油 (黑標)、
風味橄欖油大蒜、檸檬，
拿來做料理，味道就是不一樣！
溫沙拉、橄欖油蒜味白蝦、
香料烤雞腿、橄欖油佐堅果優格，
這幾道菜常出現在我家餐桌，
這次換用As Pontis特級初榨橄欖油，
美味立刻升級，超好吃！
★溫沙拉/橄欖油食譜★
天氣漸涼，吃溫沙拉最好了，
溫沙拉的調味沒有那麼複雜，
用檸檬風味的特級初榨橄欖油、
鹽巴、黑胡椒調味，
不用加其他調味料，
味道就令人相當驚艷，
有檸檬香甜微酸滋味，超美味！
溫沙拉做法也很簡單，
把需要加熱的食材放進烤箱，
或是水煮汆燙，
最後再跟生食的蔬菜拌勻，
五顏六色的蔬菜通通放一盤，
當餐前沙拉，
或是輕食午餐都很不錯。
※西班牙特級初榨風味橄欖油 (檸檬)※
料理建議：沙拉、糕點、魚類、白肉
【食材】蘑菇、鴻禧菇、洋蔥、紅黃甜椒、番茄、花椰菜
【調味料】As Pontis西班牙特級初榨風味橄欖油 (檸檬)、鹽巴、黑胡椒適量
【做法】1.將蘑菇擦拭乾淨、甜椒切丁、洋蔥切圈、鴻喜菇去蒂撥開備用。
2.再淋上檸檬風味橄欖油，撒上鹽巴、黑胡椒，
放進預熱180度的烤箱中，烤10分鐘。
3. 小番茄對半切，淋上檸檬風味橄欖油，撒上鹽巴、黑胡椒調味。
4. 花椰菜汆燙備用。
5. 將所有的食材混合拌勻，
盛盤後，美美的上桌品嚐囉！
★橄欖油蒜味蝦/橄欖油食譜★
西班牙Tapas必點的
下酒菜就是橄欖油蒜味蝦，
鮮嫩彈牙的白蝦，
搭配濃郁的蒜味橄欖油，
好吃得不得了，
最後連大蒜、橄欖油
都可以被麵包抹得乾乾淨淨，
大人小孩都愛的一道料理呢！
在家煮其實也不難，
只要選擇品質好的特級初榨橄欖油，
基本上味道就會很讚，
我們家特別愛蒜味加重版，
用As Pontis蒜味特級初榨橄欖油
來做西班牙蒜味蝦，
這滋味完全擄獲我的心，無敵！
※西班牙特級初榨風味橄欖油 (大蒜)※
料理建議：肉類、海鮮、義大利麵、沙拉、麵包
【食材】大白蝦10尾、大蒜一把
【調味料】As Pontis西班牙特級初榨風味橄欖油 (大蒜)、鹽巴、黑胡椒適量
【做法】1. 將大蒜切片、白蝦剝殼去腸泥，洗淨後吸乾水份用少許鹽巴抓醃。
2. 小火熱鍋，將蒜味橄欖油倒入鍋中約蝦子2/3高度。
3. 小火煸蒜片，煎至蒜片微金黃色即可。
4. 接著放入白蝦拌炒，等蝦子變色後，加入少許鹽巴調味就完成了！
將烤好的法國麵包沾蒜味橄欖油吃，
或是搭配芝麻葉、蒜味鮮蝦吃，
如果再配上一杯白酒，
實在是太享受了。
★香料烤雞腿/橄欖油食譜★
因為特級初榨橄欖油有獨特的香味，
在國外很常被拿來當醃料使用，
像是烤雞、烤魚、烤海鮮都很適合。
這次做的香料烤雞腿，
用的是西班牙特級初榨小蘋果橄欖油，
微甜的口感，有豐富的果香味，
尾韻還帶點辛辣和微苦，
是款味道平衡優質橄欖油，
拿來做香料烤雞腿的醃料，
不僅增加風味，
還能讓雞皮烤得更酥，口感更好。
※西班牙特級初榨小蘋果橄欖油 (黑標) ※
建議料理：生飲、沙拉、肉類、海鮮、義大利麵等各式料理皆適合。
【食材】帶皮去骨雞腿肉兩根
【調味料】 As Pontis西班牙特級初榨小蘋果橄欖油 (黑標)、
匈牙利煙燻紅椒粉一大匙、義式綜合香料一大匙、鹽巴適量、黑胡椒少許
【做法】1. 將去骨雞腿肉用調味料醃１小時。
2. 放進預熱200度的烤箱中，放下層烤15分鐘，
再移至上層烤5分鐘，讓雞皮上色。
3. 最後將香料烤雞腿切塊盛盤，再放芝麻葉、小番茄擺盤就完成了！
★堅果優格佐橄欖油/橄欖油食譜★
綜合堅果優格淋一點橄欖油，
優格細滑酸甜口感，
帶點特級初榨小蘋果橄欖油的香氣，
是很有質感的一道甜品。
如果跟我一樣喜歡國外食材，
也喜歡在家下廚，
想要偶爾為家人準備
不一樣的異國料理，
來「好食好市」官網逛逛，
會有不錯的新發現喔！
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{此篇為邀約食譜文}
