成熟的酪梨口感軟綿柔順，
有著像奶油般的質感，
神奇的是酪梨沾哇沙米醬油吃，
真的有鮭魚生魚片的感覺，
有夠好吃的啦！太喜歡了！
現在鮭魚越來越貴，
台灣產的酪梨正值產季，
品質好、價格漂亮，這時吃正是時候，
酪梨熟度怎麼看？保存？
酪梨的顏色會從綠色轉變到深紫色，
只要90%深紫色就是最佳賞味期，
如果沒有馬上吃，放進冰箱冷藏，
或是切塊放冷凍，都可以延長保鮮期。
蒜蓉醬 / 哇沙米酪梨
1.將成熟的酪梨，從冰箱冷藏取出，用刀切一圈，
2. 酪梨稍微轉一下分成兩半。
3. 酪梨籽取下，把酪梨切成片狀
用手將酪梨皮撕下，
接著將酪梨切成適當大小。
4. 準備蒜蓉醬油膏、芥末醬油就完成啦！
酪梨沾蒜蓉醬吃，
吃起來很像蒜泥白肉，
尤其是入口滑順質地，
搭配蒜香、醬香格外好吃！
但是我還是最喜歡哇沙米酪梨，
沾多一點哇沙米，那股嗆辣感，
滋味媲美鮭魚生魚片，
哇沙米酪梨是超完美的組合，
到底是誰發明的啦！
給他一個讚！太感謝了，
實在是人間極品美味！
