「你小孩長得好好喔！好壯耶！」
「你平常都煮甚麼給小孩吃？」
小孩養得好，健康又強壯的，
婆婆媽媽們都會很羨慕，
紛紛來問我煮甚麼，
殊不知兄弟倆從小就很挑食，
但是最愛的就是米飯，
所以，我的小撇步就是
選好米煮好飯給他們吃，
只要飯煮得好吃，
他們胃口就會開，
吃甚麼都好吃。
最近吃到來自花東好山好水的，
萬穗豐饒金穗米、盛秝米，
口感、香氣、Q度都讓我們驚艷，
熱熱的吃很好吃，
連放冷了都美味，
這一定要好好寫文推薦一下啦！
萬穗豐饒金穗米、盛秝米，
這兩款來自花東好山好水的優質米，
是由優良農民組成的萬饒產銷班與
農試所技轉種植的新品種健康米，
全程有中興大學農產品驗證中心TPA產銷履歷，
通過SGS 310項農藥、
土壤水質重金屬檢測。
萬穗豐饒的米都是採真空包裝，
上頭還印有製造日期、保存期限，
以及稻米的期別。
：：金穗米：：
萬穗豐饒的金穗米大有來頭，
農委會嘉義農試所吳永培博士，
歷經十年培育出含有5種「類胡蘿蔔素」的營養米，
而且是非基因轉殖(GMO)方法栽種的，
你看這精米後的金穗米，
顏色呈現金黃色，
裏頭含有對人體健康有益的類胡蘿蔔素，
粒粒大而飽滿，
所以飯不只是吃飽，
還可以攝取到很多種營養素呢！
外包裝建議米水比1:1.2，
浸泡約30分鐘後再烹煮。
這不愧是CNS一等米，
煮出來的米粒Q彈飽滿，
入口後的米香味、甘甜味，
放冷後，米粒更加Q彈可口，
這拿來做孩子們愛吃的米漢堡，
把青菜、肉通通放一起，
孩子們吃得很開心呢！
★燒肉米漢堡+三杯杏鮑菇米漢堡★
每次去速食店，
孩子們都愛點米漢堡，
自己在家做也不是件難事，
用剩飯，或是剛煮好的米飯都行！
自製米漢堡可以挑營養一點的米，
這次選的就是含有
5種「類胡蘿蔔素」的金穗米，
內餡是照燒牛肉、三杯杏鮑菇，
再搭配一些蔬菜。
●內餡：三杯杏鮑菇●
【食材】杏鮑菇數朵，蒜頭、薑片、九層塔少許
【調味料】麻油、醬油、米酒各一匙（1:1:1）
【作法】1.杏鮑菇切段劃格紋刀，薑切片、蒜切末備用。
2. 放入麻油，小火煸香薑片，也將杏鮑菇兩面煎上色。
3. 接著放入蒜末爆香，
加入米酒、醬油並加入適量水拌炒，
起鍋前加入九層塔即可。
類似干貝造型的三杯杏鮑菇就完成啦！
●內餡：照燒牛肉●
【食材】洋蔥半顆、牛肉片一盒
【調味料】醬油、米酒、味霖各一匙（1:1:1）
【作法】1. 熱鍋加點橄欖油，先將切絲的洋蔥炒軟。
2. 接著放入牛肉片跟調味料拌炒，
等牛肉八分熟後熄火，
用餘溫加熱即可盛盤。
這樣一大盤，直接配飯吃最過癮了啦！
這道料理，可以說是白飯殺手，
便當有這道，肯定白飯都會不夠吃啦！
●米漢堡製作●
【食用米】 萬穗豐饒的金穗米
【內餡】照燒牛肉、三杯杏鮑菇、生菜、小黃瓜、海苔
【作法】1. 先將煮好的金穗米包在保鮮膜中，用棍來回壓個數次。
（這個動作是增加米的黏性，防止製作米漢堡時散開）
2. 將金穗米放入塗油的模型中壓緊，
接著放入平底鍋煎成兩面金黃即可盛盤。
3. 將米漢堡上刷上醬汁。
依據要製成的口味，分別刷上該項醬汁。
接下來就是自由發揮的時間了，
想吃甚麼料就加甚麼料，
燒肉米漢堡我一層一層放了
海苔、生菜、小黃瓜，
然後加上照燒牛肉，
最後將兩片疊起來就完成啦！
三杯杏鮑菇口味也是以此類推，
好吃又有創意的三杯杏鮑菇米漢堡也完成了。
用富含5種類胡蘿蔔素的金穗米來做米漢堡，
(α型、β型胡蘿蔔素、新葉黃素、葉黃素、玉米黃素)
米粒口感又香又Q彈，
有菜、有飯、有肉，
一份米漢堡營養均衡，
而且深獲孩子們的喜歡呢！
：：盛秝米：：
來自花蓮的萬穗豐饒盛秝米，
品種是台農82號米，
一打開就可以聞到稻米的清香，
每一顆米粒都晶瑩剔透、大而飽滿，
最特別的是，
盛秝米粗蛋白質含量低，
適合不能吃高蛋白的族群食用。
而且軟Q的口感，
鮮味、甜味較為明顯，
連放涼了都好吃呢！
★豬肉蛋飯糰+照燒雞肉飯糰★
這款飯糰超簡單，
不用捲不用捏，
直接用海苔把食材對折夾起來，
就完成了超厚海苔飯糰，
而且灰熊厚呷，吃一份就灰熊飽耶！
●豬肉排製作●
【材料】里肌豬肉
【醃料】米酒、醬油、黑胡椒
【作法】1. 先將豬里肌切片後拍打，加入醃料醃一小時
2. 平底鍋放油，讓入豬排，小火慢煎，熟了之後即可盛盤。
●照燒雞肉製作●
【材料】去骨雞腿肉、洋蔥
【調味料】醬油、米酒、味霖(1:1:1)
【作法】1. 先將雞肉背後劃格紋切三塊，洋蔥切絲備用。
2. 不放油，雞皮朝下煎至雞油逼出。
3. 放入調味料、洋蔥絲，加蓋等洋蔥軟化後，開蓋收汁即可盛盤。
●飯糰製作●
【食用米】 萬穗豐饒的盛秝米
【材料】照燒雞肉、豬肉排、火腿、
高麗菜絲、碗豆芽、煎蛋、小黃瓜、蘆筍（燙熟）
第一層放海苔，
接著鋪上香Q的盛秝米，
接下來就是疊疊樂的時間了，
想吃甚麼就放甚麼，
這豬肉蛋飯糰也太豐富了吧！
有蛋、火腿、碗豆芽、蘆筍，
超厚的飯糰耶，
每一口都吃得到料的大滿足！
照燒雞肉飯糰也比照辦理，
只是蔬菜換成了脆口的高麗菜絲，
通通疊一起，夾起來，就完成了！
方便快速，而且超好吃，
大人小孩都會很愛喔！
如果要方便吃的話，
可以用油紙裁切適合大小包起來，
然後再將配菜放在餐盒上，
這樣一整個有野餐風，
視覺上就美翻了～～
用好一點的米做成料理，
不管是米漢堡，還是免捏海苔飯糰，
簡單的組合就變成桌上佳餚，
全家人可以吃得營養，吃得開心，
當媽媽的就覺得超滿足，
一切辛苦都值得了。
想要購買產自花東新品種金穗米、盛秝米，
直接到萬穗豐饒官網訂購喔！
{此篇為邀約食譜文}
