我最喜歡Marco老師的廚藝課了，
有Marco老師在的廚藝教室，
教室的氣氛馬上轉變成開Party的感覺，
來的人可以吃的很飽、吃得很好、
玩得很開心，還可以學到很多。
我這次原本要跟好姊妹約在餐廳吃飯，
知道Marco老師有在
貴婦百貨BELLAVITA-B2廚藝教室有開課，
『鄉村風味南瓜湯(示範)+嫩煎北海道干貝佐番茄天使麵(實作)』
在貴婦百貨BELLAVITA喝下午茶不特別，
要到貴婦百貨吃到大廚桌邊服務的佳餚，
還可以學廚藝，
可以跟好幾姊妹在這裡小約會，
這實在是太有質感了！
雖然廚藝教室是在貴婦百貨，
但是價格卻是一般行情，
雙人報名又可以再優惠，
提供給大家參考一下，還滿划算的呢！
如果你有機會報名Marco老師的課程的話，
可以提前報到，
因為Marco老師都會提前到教室備料，
而且一邊備料還會一邊跟我們聊天，
是位超級親切又熱情的老師。
除了提前到之外，一定要空著肚子來，
因為可以吃到課程中的兩道料理之外，
Marco老師還會準備隱藏版美食讓大家一飽口福。
這回品嚐到的是番茄湯蔬菜湯，
好好喝唷！
是道營養又健康的暖胃湯品，
尤其是加了一湯匙的亞麻仁油，
味道更潤口，我很喜歡耶！
（沒想到蔬菜湯可以用額外加亞麻仁油的方式料理，學到了！！）
貴婦百貨BELLAVITA-B2廚藝教室上課，
氣氛非常好，座位都可以看到老師示範，
座位前面都有實做所需要的食材跟器具。
這堂課最主要是做兩道料理，
『鄉村風味南瓜湯(示範)+嫩煎北海道干貝佐番茄天使麵(實作)』
Marco老師還教我們
不同種類的義大利麵所需料理時間，
因為要預留炒麵時的熟成時間，
所以細扁麵5分鐘、天使麵3分鐘、
細圓麵6分鐘、寬麵4分鐘，
一般的造型麵8分鐘，
我通通都有筆記，太重要了啦！
煮好的義大利麵，
撈起來瀝乾拌橄欖油，
這樣的義大利麵放在冰箱可以放3天，
如果在家多煮的可以這樣備著。
Marco老師還現場雕刻南瓜。
在示範南瓜湯的時候，
還教我們削皮跟切南瓜的專業技巧，
以後我再也不用擔心切南瓜時
刀子卡在南瓜上拔不出來了。
Marco老師的南瓜湯食譜，
除了加南瓜、紅蘿蔔，還額外加了紅地瓜，
嘖嘖嘖….這也是美味的關鍵。（筆記）
在煮濃湯所需的法式白醬時，
老師也額外傳授法式白醬的應用，
不會吧！！只是學南瓜濃湯，
感覺學到的不只一道耶！賺到了！！
炒好法式白醬之後，
再跟南瓜濃湯融合。
試吃時間到囉！！
這是課程一開始的烤吐司丁，
（吐司丁是加上橄欖油、義大利香料等進烤箱烘烤）
南瓜濃湯盛盤後，撒上一些吐司丁，
Marco老師還示範如何在濃湯上用鮮奶油裝飾，
原本以為完全不加鹽的南瓜濃湯會沒有味道，
沒想到風味十足，
濃濃的南瓜味中帶有奶香味，
還有淡淡的地瓜甜香，
能吃到食材的原味，這滋味真好！！
這道湯品學會之後，
單喝或是沾麵包吃都很好吃，
加些義大利麵（白飯），
鋪上起司進烤箱，就是南瓜焗麵（飯），
一道料理有這麼多應用，
感覺真的學到很多道呢！
接下來Marco老師端上這一大盤
跟半顆檸檬（小）的生食級大干貝出來，
哇….真的好大一顆耶！！太奢侈了啦！
Marco老師傳授煎干貝的小技巧，
先用飲用水沖洗、擦乾後
用橄欖油、胡椒、鹽抓醃，
接著全程用大火燒熱橄欖油煎干貝，
一面變白之後再翻面，
等兩面煎白之後，
將白酒倒入蓋上鍋蓋，
等鍋蓋上的水珠只剩一半時，
這時代表干貝的水份差不多都釋出了，
接下來可以起鍋囉！
教室充滿著干貝的香氣，
超迷人的啦！
Marco老師將一顆一顆的大干貝放入盤子中，
接著將鍋中剩下的干貝汁加熱後加入檸檬汁，
再將特調醬汁淋在干貝上，
撒一些黑胡椒就完成了。
我先拿出十元當作比例尺，
干貝煎過後會縮一下，
但是依舊很大顆耶！
表皮微焦，將干貝的鮮甜通通鎖在裏頭，
白酒跟檸檬的提味讓味道更鮮，
干貝鮮嫩多汁，口感超讚的，
能吃到這麼美味的料理實在是好幸福唷～～～
接著下來就是實作的炒義大利麵，
桌上已經備好所有用料了，
Marco老師教我們如何握菜刀，
如何把洋蔥切絲，
也教我們如何熬製雞高湯。
雞高湯作法：
雞骨一斤汆燙洗淨加入一顆不去皮洋蔥、
一根不去皮紅蘿蔔、兩根西洋芹，
火滾之後，小火熬兩小時，之後過濾備用。
接著我跟我的好姊妹一組，
一起炒義大利麵，
最後Marco老師有教我們盛盤的小技巧，
就是拿起烤肉夾捲麵，
好漂亮呀！好像是食譜中才會出現的義大利麵耶！
記得！！來上好吃、好玩、
有可以學習的廚藝教室，
一定要帶保鮮盒，
將做好的料理打包帶回家，
分享給家人品嚐一下喔！
如果你也想參加高貴不貴的
貴婦百貨廚藝教室，
趕緊到官網看看，
有沒有自己喜歡的課程，
揪一揪一起報名吧！
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｛此篇為BELLAVITA-B2廚藝教室邀約體驗文｝
