【黑豆水食譜】自製有機黑豆水原來那麼簡單啊!

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我是很容易水腫的體質,無論吃多吃少,

看起來都是圓圓的,很有福氣的樣子,

聽說喝紅豆水不錯,

我有一段時間用保溫杯自製紅豆水,

因為不太愛紅豆水的味道,喝起來真的有點勉強,

上網查了一下,原來喝黑豆水也是不錯,

而且營養價值超高,還有豐富的花青素。

我從沒喝過黑豆水

上個月去東區璞食Cucina pura

店內的有提供免費的自製黑豆水

一喝就愛上了這個味道,有豆子香跟微微的麥香,

好好喝喔!問過店內師傅,

餐廳師傅說自製黑豆水要好喝,

黑豆一定要先炒過,大約炒15~20分鐘,

然後再用熱水沖泡,或是用保溫杯悶泡。

原來自製黑豆水不難耶!

我幾乎是零失敗,一次就成功。

我也不藏私,趕快來分享囉!

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我用的黑豆是台灣源味本舖有機黑豆

包裝盒上,還有CAS台灣優良農產品字號,

以及有機農產品驗證證書字號。

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::黑豆水食譜::

【食材】有機黑豆100g

【作法】1. 先將有機黑豆稍微沖洗瀝乾

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2. 放入鍋裡,用微火翻炒15~20分鐘,

慢火烘烤的黑豆會慢慢產生裂痕,

過程中還聞得到烘烤黑豆的豆香味呢!

烘烤過程中可以適時的加蓋,

讓鍋內溫度可以均勻,黑豆也可以平均受熱。

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炒好的黑豆就像是這樣,

豆身有一點點的裂痕就好囉!

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炒好的黑豆放涼後,放置密封罐保存,

我是製作五天的份量,用完再炒過。

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3. 炒好的黑豆,放入保溫瓶再注入熱開水,

悶一下就可以喝了。

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黑豆悶越久,黑豆水就越濃,

喝到一半,還可以再繼續注入熱開水回沖。

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我非常愛喝黑豆水,

每天回沖的次數很多,

所以用的黑豆真的要選好一點的有機黑豆

自從會炒黑豆之後,我的喝水量比之前穩定,

幾乎把黑豆水當成飲料喝一樣,

咕嚕咕嚕就把黑豆水裡的黑豆皂素、

黑豆花青素、水溶性膳食纖維通通喝下肚。

自製好喝又健康的黑豆水一點都不難,

有興趣的快點試試吧!

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