因為入住宜蘭童話村有機休閒農場，
在二日遊的DIY體驗項目之一就是DIY甕仔雞，
不錯啊！ 我還滿喜歡吃甕仔雞，
自己烤這倒是第一次，也是很難得的經驗，
烤甕仔雞的地點就位於民宿不遠處的梅花客棧。
梅花客棧也是一家民宿，占地三千多坪，
有果園也有農場養雞養鴨子，
地點很清幽，位於梅花湖畔附近，緊鄰山邊，
梅花客棧的特色料理就是甕仔雞，
用的是園內土生土長不打生長激素的雞隻，
用的柴是園內的蓮霧樹，
如果想要體驗DIY甕仔雞，
目前只接受來電預約的客人喔！
：：梅花客棧 ：：
地址：宜蘭縣冬山鄉梅湖路59號
電話：(03)951-3610
官網：http://yibnb.com/plum/news.php?id=359
位於民宿旁邊就是一大片的農地，
有一整片的菜園跟蓮霧樹，
我們就在搭建起來的棚子烤甕仔雞。
梅花客棧這裡圍著的是野放的土雞跟鴨子，
看到這麼多隻雞跟鴨，
孩子們都很開心。
他們在這裡待很久，
兄弟倆就這樣著網子呱呱呱、咕咕咕的叫著，
好像在跟雞跟鴨對話一樣，
還用不同的音調，就這樣玩得很開心呢！
遠遠看著他們這樣的舉動，
應該要錄影下來，太有趣了。
梅花客棧的老闆事先將桶子用蓮霧樹柴預熱，
同時也教我們如何砍柴，
讓孩子拿斧頭砍柴這還是第一次，
砍柴不是一件容易的事耶！
有些樹木超硬，有些就比較容易施力。
等桶子燒到一定的溫度之後，
就要將雞放入桶子裡烤。
一品哥負責放雞，
非凡弟就負責煽火，
紅酒老爸就繼續砍柴。
一段時間後，就要把雞拿出來塗醬料，
醬料很簡單，
只用蒜頭、米酒、醬油三種調味。
有些甕仔雞的店家會加入麥芽糖，
加入麥芽糖固然會更增風味，
但是也比較容易烤焦，所以就不加了。
塗完醬料的雞需要在烤個四十分鐘以上，
過程中還是要繼續的加柴進去燃燒，
還好老闆很有經驗，
由他來顧著爐火，這樣一定不會失敗。
等甕仔雞從桶子裡取出時，
香貢貢、貢貢香，口水都要下來了啦！
烤雞的色澤相當漂亮，
底盤的雞油都還在沸騰，
因為桌子有點老舊，在搖晃中可能會打翻，
再次提醒孩子要小心、要小心。
老闆娘將烤雞取出，
熟練的將雞分解，
然後淋上底盤的熱油，可以開始吃啦！
雞肉本身的肉質就不錯， 用蓮霧樹柴燒烤，
味道變得相當有層次，太好吃了啦！
他們一邊吃一邊說，
「好呷、好呷，勁好呷」
還說這是他們吃過最好吃的雞肉了。
原本他們來梅花客棧時說中午吃太飽了，
這一攤可以吃不下，
吃不下？看他們吃甕仔雞的樣子，
感覺不出來耶！哈~~
一起在美麗的農莊裡體驗DIY甕仔雞，
有人砍柴、有人塗醬、有人顧爐火，
這樣的農村生活， 實屬難得，太幸福了！
