有時候懶得煮晚餐的時候，
我都會炒一大鍋的木須炒烏龍麵，
是那種澎湃版的有蔬菜、雞蛋、豬肉，
料肯定是放好放滿，
所有營養都在一鍋就可以吃到。
肉嫩蔬菜鮮，還有蛋香味，
配上彈牙又入味的烏龍麵，
味道豐富，讓人一口接一口吃呢！
木須炒烏龍麵
【食材】烏龍麵2包、雞蛋3顆、
木耳2朵、松阪豬肉片200g、
紅蘿蔔1小段、洋蔥半顆、青江菜3株、大蒜3瓣
【醃料】醬油1大匙、米酒1大匙；白胡椒、糖、烏醋少許
【調味料】醬油3大匙、蠔油1大匙、糖少許（可不加）
【鍋具】Tefal 特福波爾多26cm炒鍋
木須炒烏龍麵 – 做法
1. 松阪豬肉片先用醃料醃15分鐘
2. 蒜切末、洋蔥、木耳切絲，紅蘿蔔切片
3. 鍋子加熱至紅點全紅後，放入少許的油，將打散的蛋液炒散取出
4. 原鍋放入少許的油，將松阪豬肉片炒8分熟取出
因為接下來的步驟需要爆香，
鍋裡都是肉汁跟醬汁，不需洗鍋，
只需倒入半杯熱水稍晃鍋身，把水倒出，
再用餐巾紙擦拭就完成清潔了。
5. 開中小火鍋子加熱至紅點全紅後，放入少許的油爆香蒜末，
接著放入洋蔥、紅蘿蔔片拌炒。
6. 加入200cc的水、調味料、木耳、烏龍麵、炒好的肉片、雞蛋。
◆提醒：這時可以試味道，不夠再加醬油
7. 最後加入易熟的青江菜，
稍微炒個2分鐘就可以起鍋囉！
澎湃版的木須炒烏龍麵料超多，
烏龍麵吸附著醬汁，
有肉香、蛋香，還有蔬菜的清甜味，
有夠好吃的啦！
喜歡吃辣的，加入一大匙辣椒醬，
太好吃了，一下就吃光光啦！
