跟好姐妹們一起體驗豆油伯廚藝教室，
邱寶郎 師傅第一道菜就是用
豆油伯缸底醬油示範「芋香麻油雞飯」，
原本以為油飯要油多才會香Q好吃，
原來用少少的麻油，
也可以把油飯料理得清爽又夠味，
重點是做法好簡單啊！
只要用豆油伯的醬油提個味，
整道料理的味道就很足呢！
芋香麻油雞飯
【食材】去骨雞腿排4片、香菇10朵、芋頭半顆、長糯米2斤、嫩薑1條、櫻花蝦
【調味料】麻油適量、米酒2大湯匙、豆油伯缸底醬油2大湯匙
小技巧：醬油跟水起初不用加太多，不夠鹹、軟，最後還可以加強喔！
芋香麻油雞飯 – 做法
1. 先將糯米洗淨泡水一個小時。
2. 香菇泡水後切絲，嫩薑切絲，芋頭切丁
3. 熱鍋乾煎去骨雞腿肉塊，並將雞油倒出。(避免太油)
4. 加麻油炒香嫩薑、香菇、芋頭，接著熗入醬油、米酒各兩大匙。
5. 放入泡過一個小時的瀝乾的糯米，
翻炒數分鐘後加水淹過食材，轉小火蓋上鍋蓋。
6. 蒸煮大約是15分鐘，途中攪拌三次，15分鐘後關火蓋上鍋蓋悶一下。
7. 另起一鍋不加油，乾炒櫻花蝦。
「芋香麻油雞飯」就完成了。
糯米吃起來軟軟QQ的，
嫩薑充滿了麻油香，太….好吃啦！
油滋滋的油飯不一樣，
吃起來好清爽呢！我好愛ㄚ～
