豆干炒肉絲在我們家很受歡迎，
最喜歡用不沾鍋炒，
用少量油就可以炒一大盤，
豆干入味、肉絲軟嫩，
這次還加了木耳一塊炒，
不油膩、鹹香下飯的家常料理，
做法簡單，帶便當也很適合喔！
豆干炒肉絲
【食材】豬里肌肉絲200g、五香豆干8片、濕木耳1片、蒜頭3瓣、辣椒1根、蔥1根
【醃料】白胡椒粉1小匙、醬油1大匙、米酒1大匙、太白粉少許、香油適量
【調味料】醬油2大匙、蠔油1大匙、糖少許
豆干炒肉絲 – 做法
1.五香豆干橫面剖半切細絲，
辣椒、蔥、木耳切絲，大蒜切末備用
2.豬肉絲用醃料醃15分鐘
3.放入1大匙油熱鍋，加入豆干絲，
炒至微焦黃後取出
4.放入1大匙油，爆香蒜末、蔥白，
熄火放入肉絲炒散。
5. 開中火加入豆干、木耳絲，接著加入調味料、少許水炒到入味。
6.起鍋前加入辣椒、蔥，拌一下
超下飯的豆干炒肉絲就完成了，
輕輕鬆鬆就炒一大盤，
爽口入味又好吃。
