在花蓮光復太巴塱國小附近，
有一間傳說中很厲害
太巴塱紅糯米生活館，
裡頭有非常著名的太巴塱風味餐，
這次來花蓮，我終於吃到囉！
太驚艷了！
酒釀烤雞果然好吃，
刺蔥烤魚也是超鮮美的，
還有很多都是第一次吃到的，
像是紅糯米製品、七葉蘭水，
叫不出名字的野菜料理，
能吃到一些融合當地特色文化，
平常吃不到的美食，
根本就是味蕾的小旅行，
太巴塱紅糯米生活館不僅餐好吃，
還能在太巴塱特色建築裡用餐，
感覺更不一樣。
如果想更深入體驗太巴塱文化，
建議預約報名體驗活動，
有半日遊的部落巡禮、
DIY麻吉、紅糯米釀酒、手工藝，
甚至還有單車遊部落體驗活動，
感覺都滿有意思的。
:: 太巴塱紅糯米生活館 ::
地址：花蓮縣光復鄉南富村富愛街20號
交通：台灣好行-縱谷花蓮線「台鐵光復站」
體驗活動：半日遊、一日遊、DIY（預約）
推薦菜單：酒糟烤雞、刺蔥鹽烤魚、紅糯米手卷、野菜沙拉
太巴塱紅糯米生活館
離花蓮光復火車站很近，
生活館前有一大塊空地可以停車，
生活館前還有可愛的
紅糯米阿美族公仔迎接我們。
屋內還有可愛的小貓咪，
而且貓咪好乖，
一點都不怕生呢！
太巴塱紅糯米生活館
是仿造太巴塱傳統竹屋興建，
屋頂是用三支三支為一捆，
以編竹的方式有順序的搭建而成。
抓魚蝦的魚簍做成的燈飾，
很有阿美族風格的建築。
在屋內還有爐灶，
這個爐灶在傳統阿美族生活中，
除了煮食、取暖、照明之外，
更是家族團聚的地方，
有點像是我們的中島廚房呢！
館內還有原住民藝術家的作品，
有木臼、陶製品等。
還有販賣紅糯米以及
自製的食品像是酒釀辣椒等。
我們預約的太巴塱風味餐上桌了，
好壯觀啊！一整排都是耶！
★紅糯米飯★
香噴噴的阿美族特產紅糯米，
一期一穫十分珍貴，
阿美族在特有節日，
或是接待貴賓才會煮紅糯米。
為了迎合大眾口味
用1:5對白米煮成紅糯米飯，
微紅的顏色，
吃起來有淡淡紅糯米的香氣。
★七葉蘭水★
桌上放置的不是白開水，
適用七葉蘭葉子熬煮成的水，
口感清爽甘甜，
有股淡淡的芋頭香。
★野菜沙拉★
這盤生菜沙拉怎麼那麼特別，
有過貓、車輪苦茄、秋葵、
龍鬚菜、黑木耳等，
附兩款醬汁很有原住民特色，
有刺蔥醬汁、酒釀辣椒醬，
令我印象深刻的是車輪苦茄，
這風味實在是太特別了，
長得像小南瓜，
吃起來像苦瓜，卻不會那麼苦，
超級好吃的！
附上我在阿里山拍到的
車輪苦茄照片，
是不是超級像小南瓜啊？
★酒釀烤雞★
這道是我期待已久的酒釀烤雞，
看起來油油亮亮的，好想吃唷！
雞的肚子裡塞滿的酒糟、七葉蘭葉，
在烘烤的時候，
酒糟可以讓雞肉的肉質變嫩，
整體帶有酒釀跟七葉蘭的香氣，
要吃的時候，雞肉配點酒糟，
再沾一點雞油一塊吃，
嘖嘖嘖…人間美味啊！
★鹽烤魚★
原住民風味的鹽烤魚就是不一樣，
在魚肚裡塞滿了刺蔥，
刺蔥除了去腥還可以提味，
你看看這細緻的魚肉，
沾點胡椒鹽一塊吃，
享受鮮甜的好滋味。
★鹹豬肉★
有夠豪邁的後切鹹豬肉，
吃起來不會死鹹，
也很有咬勁。
★油炸菇★
裹了濕粉下去油炸的綜合菇，
趁熱吃，表皮酥酥香香的，
菇吃起來格外鮮甜好吃。
★紅糯米手卷★
用紅糯米至做成的餅皮，
裡頭包滿著滿滿的野菜，
還加了花生粉、芝麻，
好清爽的口感，我喜歡！
★炒莧菜★
太巴塱風味餐的莧菜
跟平常我們吃到的品種不同，
顏色較深，口感鮮嫩。
★南瓜地瓜煎餅★
加了地瓜跟南瓜的餅皮，
煎過之後酥酥香香的。
★情人刺蔥煎蛋★
這道煎蛋可就特別了，
雨來菇加上刺蔥的煎蛋，
裡頭還吃得到一些野菜，
第一次吃到這樣的組合，
味道相當可口呢！
★野菜湯★
超級營養的野菜湯來囉～
會依照每天野菜採收做變化，
今天的野菜湯有木撇子葉子、
南瓜、芋頭、茄子、
蒲仔、佛手瓜…..
湯頭喝起來很濃郁，
享受不同蔬菜的風味，
很奇妙的感覺，超讚的！
太巴塱紅糯米生活館
附近還有很多地方值得走走，
像是很有文化的太巴塱國小、
青年湖、砂荖古井、拉杜侖古井…
建議可以跟太巴塱紅糯米生活館
預約部落導覽，
跟著專業的導覽解說參觀，
來場深度的文化小旅行很不錯喔！
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