皮蛋獨特而迷人的滋味，
Ｑ彈的口感，皮蛋溏心蛋黃
散發著令人難以抗拒的魅力。
除了皮蛋豆腐之外，
還有很多令人垂涎欲滴的皮蛋料理。
分享常做的這四道皮蛋料理，
涼拌皮蛋泡菜、黑嚕嚕、
韭菜花炒皮蛋、水晶蒼蠅頭，
美味料理大公開！
皮蛋控快來看，
讓你更愛這個黑金美食。

涼拌皮蛋泡菜｜絕妙好滋味！

上回是聽朋友建議
皮蛋＋泡菜組合的小菜，
之前半信半疑的，會好吃嗎？
果然是我孤陋寡聞，
涼拌皮蛋泡菜
可是餐館受歡迎的小菜呢！
試做過後，發現好好吃唷～
皮蛋控的朋友，趕緊來試試，
真的很簡單，輕鬆組合就OK啦！
只要擺盤弄得漂亮一點，
嘖嘖….皮蛋開花，超美的。

黑嚕嚕(皮蛋炒肉末)｜無敵下飯菜！

黑嚕嚕？甚麼是黑嚕嚕？
是古早味下飯菜 – 皮蛋炒肉末，
很好備料，做法也很簡單，
絞肉加上皮蛋、辛香料、醬油拌炒，
我們家還會再加一些黑木耳，
這樣皮蛋炒肉末就更黑了，
而且還帶有脆脆的口感，
黑嚕嚕超級下飯，
拿來拌麵更是好吃喔！

韭菜花炒皮蛋｜韭菜香、皮蛋Ｑ

韭菜花炒皮蛋是可口的家常菜，
皮蛋先用蓮藕粉裹著煎，
然後跟韭菜花炒，
有些餐館都有這道菜餚，
趁韭菜花的季節炒一盤，
韭菜花鮮又嫩，便宜又好吃。

水晶蒼蠅頭｜加皮蛋，超開胃！

皮蛋加在蒼蠅頭裏頭，超對味耶！
水晶蒼蠅頭是絕佳的下飯菜，
這道熱門的絞肉料理，
加了黑豆豉、蒜末、辣椒調味，
重口味、重辣、重鹹，
拌飯、拌麵、夾饅頭，
都是非常好吃的喔！
配著飯吃，一口接一口，
尤其咬下金豆豉那一瞬間，
香味更是明顯，
好美味，好下飯呀！
喜歡辣一點的，
記得辣椒多放點，更過癮喔！