如果哪一天要改造廚房，
我最想擁有國外家庭那種嵌入式IH爐，
是高效能220V的IH爐，不是瓦斯爐喔！
為什麼？瓦斯爐不好嗎？
因為我太喜歡IH爐的時尚感，
而且用IH爐做菜很方便，
觸控式面板要大火、小火輕鬆搞定。
因為不需用到瓦斯，
不用花時間叫瓦斯桶，
或是每個月記得填瓦斯表，
是不是？太省事了啦！
IH爐在安全性來說，
無須擔心密閉空間做菜一氧化碳中毒，
沒有明火，一邊做菜還可以開電扇，
廚房要多涼快就可以多涼快，
完全不影響爐具使用。
IH爐無論是計時、防空燒、
過熱自動斷電、兒童安全鎖設計等，
很多都是為了廚房安全設計，
不用擔心小孩玩瓦斯爐事件，
或是出門忘了關瓦斯發生火災了。
IH爐優點不少，
但是！但是！重點來了…
我參加過很多場廚藝教室，
實際操作不同品牌IH爐，
發現在升溫功能上，
似乎不如我預期的效果，
熱鍋要比瓦斯爐久，
感覺IH爐適合燉煮，不能大火快炒，
直到參加豪山IH微晶調理爐體驗會讓我改觀，
豪山IH微晶調理爐3000大功率輸出，
快速升溫火力超強，
經過這次廚具新體驗，
親自試過才知道，豪山IH微晶調理爐有厲害耶！
在台中場的豪山IH微晶調理爐體驗會
邱寶郎師傅用鐵鍋
親自示範四道料理，
我也實做香煎雞腿排
跟鴻禧菇溫沙拉兩道料理，
用豪山IH微晶調理爐做料理
效能好、火力夠，
兩道10分鐘搞定，超快速的。
第一道邱師傅示範洋蔥湯，
第一步驟先熱鍋，等鍋子溫度拉高後，
放入沙拉油潤鍋，
原本以為這麼厚的鐵鍋
光是熱鍋就要等很久，沒有喔！
豪山IH微晶調理爐火力催到最大，
不到一分鐘鍋底就夠熱了，
太～神～奇～了～
將洋蔥放下鍋炒的時候，
鐵板孜孜作響的聲音，
那是熱度夠炒菜才有的響聲啊！
看到亮點了沒？
師傅的手還放在鍋耳上，
因為豪山IH微晶調理爐
是從底部往上加熱，
鍋底夠熱已經可以炒菜，
上頭溫度還是冷的，
電力效能一點都沒浪費。
加熱一段時間後，
鍋子真的是很燙的，
倒入高湯時水蒸氣不斷往上冒，
豪山IH微晶調理爐加熱效率強，
從炒洋蔥到煮沸，
整個過程都很快耶！
等洋蔥湯煮沸後，轉小火，
蓋上鍋蓋，繼續熬煮。
IH爐還可以有定時功能，
此時也可以設定時間，
在家熬湯燉肉都不用顧著，
不用擔心煮焦、時間到自動關閉，
還會有聲音提醒，超省事。
就算是開高溫忘了關火，
豪山IH微晶調理爐超過270度會自動斷電，
完全不用擔心廚房會著火。
註：雙口爐還有分開定時裝置
雙口IH爐超方便的，
一爐繼續燉煮洋蔥湯，
另一爐來做其他料理。
這次要來煎日式丸子，
九段火力只將火力開到七，
不到一分鐘鍋溫就夠了，
此時就可放油潤鍋煎丸子，
豪山IH微晶調理爐熱鍋速度很快，
用鐵鍋煎丸子很容易沾黏，
但是只要溫度夠，
用鐵鍋煎一點都不沾喔！
火力還是在7的狀態下，不斷地轉動丸子，
煎到兩面金黃色，再淋上醬汁就完成囉！
我沒看錯？中華鐵鍋上場了！
這IH爐也能用？
沒錯！只要鐵鍋底部接觸IH爐
圓面積為直徑12cm，就沒問題喔！
為了證明豪山IH微晶調理爐的導熱快速，
接下來就要來炒鴻禧菇，
邱寶郎師傅說，
炒菇要溫度夠就不會出水，
這樣炒得又香又好吃。
用九段火力預熱，
一下子鐵鍋就熱了，
先用少許的油炒鴻禧鍋，
再放入蒜末、義式香料、
鹽、黑胡椒、奶油調味，
熱炒的鴻禧菇QQ香香的，
鍋底都沒出水耶！
將炒好的鴻禧菇放在堅果生菜沙拉上，
再淋上檸檬汁、陳年巴沙米克醋，
拌一拌就好好吃唷！
IH爐是用電磁感應加熱，
只會對感應到的鍋具產生熱能，
機具本身不會發燙，
IH爐面的熱度，
是鍋子的熱往下傳達的，
在料理結束後，
爐面溫度如果高於40度，
餘溫警示燈就會亮起，
等到溫度降到40度以下才會熄滅。
邱師傅果然不一樣，
要示範用炒鍋煎雞腿排，
而且一次煎三塊，
一樣先用九段火力預熱，
放入少許的油潤鍋，
再將雞腿排雞皮朝下煎，
用豪山IH微晶調理爐做料理，
火力夠，受熱均勻，
不太容易起油煙，
三塊雞皮都煎得恰恰之後，
接著放入彩椒、蘑菇拌炒，
最後用義大利香料、鹽、黑胡椒調味，
美味的香料雞腿排就完成了。
:: 實做時間::
邱寶郎師傅「寶證學得會」教學後，
就換我們學員的實做時間，
超級期待，因為真的有點餓了。
現場五爐齊開，火力拉最大，
用IH爐的好處是，
現場一點都不會熱烘烘的耶！
豪山IH微晶調理爐觸摸式面板操作還滿順的，
3000功率輸出，火力完全沒問題，
可以讓雞皮煎得酥酥香香的。
有九段式火力，可精準調整需要的火侯，
操作介面簡單，手指滑一滑就搞定了。
用IH爐的好處是，
沒有火源，鍋底不會焦黑，
沒有跟鍋子接觸到的爐面也不會發燙，
我習慣邊煮邊清潔，
爐面用濕布輕輕一擦就很乾淨。
用豪山IH微晶調理爐大功率輸出，
加熱速度快，縮短了做菜時間，
一爐實做兩道菜就那麼快了，
如果是雙爐，速度更是不得了，
沒幾分鐘就可以開動囉！
IH爐很容易清潔，
只要用濕布擦一擦，就非常乾淨，
來看一下傳統的瓦斯爐，
爐頭、面板清起來真的要費一番功夫，
又刷又洗的，不一定可以清乾淨，
此時更加覺得IH爐的好啊！
豪山IH微晶調理爐讓我覺得很安全的是，
因為利用感應加熱技術加熱原理，
也就是說只有鍋具
放在IH爐上才會開始導熱，
就算按下開關，
手放在IH爐上也不會燙傷。
如果將來廚房換成IH爐，
就要花時間挑一下鍋具，
為達到IH爐具高效能，
要挑選有磁性的厚底鍋具，
像是鍋底不是平的、鍋底花紋明顯的、
鍋底貼片太薄都不適合。
像是薄底的不鏽鋼鍋具，
因為薄底磁性不佳，
無法傳導高功率熱能，
強行使用會讓鍋具變形之外，
還會讓IH爐加熱器受損。
要選就選擇具有磁性、一體成形，
厚底不鏽鋼鍋具。
不沾鍋的部分，
不是有IH爐適用標章的就適用，
因為大部分的IH鍋具標章都是110V，
極少針對220V高功率的IH爐。
像是一般鐵片貼合導熱，
或是噴瓷粉的不沾鍋，
只適用110V中小火的段數，
強行用在220V高功率的IH爐，
對鍋具跟爐具都是一種傷害。
如果要挑選220V的IH爐的鍋具，
建議挑選厚底具有磁性的不沾鍋。
其實家裡有很多鍋具IH爐可以用的，
像是各式各樣的厚底鑄鐵鍋、
美美的厚底搪瓷鐵鍋系列，
這些通通都可以用。
參加體驗會後，
更堅定以後改造廚房要換IH爐的決心，
實在是太喜歡了啦！
如果你們也有興趣，
現在購買豪山IH微晶調理爐，
都會送兩個適用IH爐的鍋子喔！
關於IH爐有任何問題，
都可以撥打免付費專線諮詢。
免費服務專線：0800-035-568
【豪山IH微晶調理爐推薦】
豪山IH-2095 / IH-2895
（這是豪山推出的耐刮款）
豪山IH-2360
豪山IH-2075
{邀約文}
