在全聯架上看到新鮮腐竹，
一盒不到50元，馬上入手，
這個拿來做涼拌超適合的！
涼拌腐竹小黃瓜做成香辣口味，
一樣是醬油、烏醋、糖、香油的調味，
多加一大匙油潑辣子(市售瓶裝的)，
這醬汁的風味酸辣香甜，
真的拌甚麼都好吃耶！
涼拌腐竹小黃瓜的
腐竹、小黃瓜又能吸附湯汁，
辣味與清涼的完美結合，
吃起來真是過癮極了！
涼拌腐竹小黃瓜
【食材】新鮮腐竹1盒、小黃瓜2條、黑木耳1朵、玉米筍4根、蒜4瓣、辣椒1/2根、蔥1根
【調味料】油潑辣子1大匙（辣油）、醬油2大匙、烏醋1大匙、糖1~2小匙、香油少許
涼拌腐竹小黃瓜 – 做法
1. 小黃瓜輕敲對半切，再切成小段
黑木耳手撕一口大小，玉米筍對半切，
蔥、辣椒切圈，大蒜切末備用。
2. 新鮮的腐竹用水沖洗瀝乾
4. 煮一鍋滾水，汆燙玉米筍、黑木耳，瀝乾冰鎮後取出。
5. 新鮮的腐竹只需汆燙數秒，
瀝乾冰鎮取出，盡量把腐竹水分壓乾，這樣比較好入味。
6. 將所有食材、調味料放入調理盆拌勻
涼拌腐竹小黃瓜就完成了，
可以直接吃或是裝保鮮盒中，
也可以放置冰箱，冷藏一段時間再吃，會更加入味喔！
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