來到澎湖第二天開始陰天，
風很大，慶幸的是沒下雨，
這樣繼續衝刺景點一點都沒耽擱到，
中午預約了澎湖知名餐廳-
花菜干人文懷舊餐館，
這家餐廳很有澎湖古厝風，
建築跟內裝都很古早味，
外牆還有咕咾石墻，
菜單上的菜色更是特別，
還有傳統的澎湖料理。
前幾年澎湖花火節
食尚玩家也特地來採訪過，
這次吃了幾道食尚玩家推薦的菜單，
真的！無敵下飯，好好吃！
因為人多好點餐，
這次點了滿滿一整桌，
我個人最推薦的菜單，
有鮖鮔滷肉、酸瓜炒肉、炒花菜干，
這實在是太經典的澎湖特色菜，
而且超好吃，太喜歡了。
【花菜干人文懷舊餐館】
地址：澎湖縣馬公市東文里4之2號
電話：06-9213695
營業時間：11：00-14：00，17：00-21：00
我們人多坐圓桌，
桌上放著兩瓶是澎湖風茹茶，
冰涼涼的喝很解渴，
喝起來感覺像是清爽型的仙草茶。
花菜干人文懷舊餐館
提供的不是白飯，
是白飯混些許高粱的高粱飯。
★鮖鮔滷肉★
這道店家說是爌肉，
吃起來像是客家小炒風味的爌肉，
其中有很像是乾魷魚的海鮮，
但是細吃又覺得應該不是，
後來查了一下資料發現，
鮖鮔滷肉是澎湖的家常菜，
鮖鮔是澎湖的小章魚，
曬乾之後入菜，更添風味，
這道鮖鮔滷五花肉，
甜鹹甘的風味，非常下飯，
醬香味十足拿來拌飯，
不要說是高粱飯了，
就算是糙米飯也能嗑完一整碗啦！
★酸瓜炒肉★
酸瓜？好陌生，
是大黃瓜還是小黃瓜醃成的？
其實都不是，
澎湖酸瓜是用越瓜醃漬，
吃起來口感鹹香爽脆。
這道澎湖特色菜-酸瓜炒肉，
醬香、肉香，
還有酸瓜脆口的鹹甘味，
酸瓜吃起來有脆脆的響聲，
鹹度剛好，配飯超讚！
★炒花菜干★
花菜干就是曬乾的白花椰菜，
這道用肉絲炒的花菜干，
原本以為吃起來是口感是軟軟的，
沒想到是脆脆的，
花菜干居然有竹筍絲的口感，
而且不會太鹹，
比新鮮的白花椰菜還好吃耶！
★米豆蚵★
有黃豆香的米豆跟鮮蚵一樣好吃，
舀一大湯匙配飯吃，
鮮甜的滋味，超迷人的。
★醬燒魟魚★
第一次吃魟魚，
口感很像是海底雞一樣，
看起來是重口味，
吃起來鹹度剛剛好。
★高麗菜炒土豆芙★
這道是澎湖的傳統家常菜，
澎湖盛產花生，
據說是早期澎湖媽媽的創意料理，
直接把花生搗碎，
這樣炒青菜就不用加油，
又可以增加口感。
★海菜烘蛋★
來澎湖的這幾天，
喝了好多海菜狗母魚丸湯，
這次吃到的是海菜烘蛋，
一人分到一小小片，
真的就只吃到一小口，
好想再點一份喔！
★秋刀魚★
肥美的秋刀魚燒做工繁複，
在熬煮前先將大魚骨挑出，
然後醬燒到入味，
燉到連細骨頭都化了，
魚肉細緻又入味，非常下飯喔！
★酸菜鮮魚湯★
不會太酸的高麗菜酸鮮魚湯，
滋味好鮮甜，
吃了口味重的下飯菜，
喝碗熱熱的酸菜鮮魚湯最好了，
魚肉鮮美、高麗菜酸脆口，
澎湖的家常菜怎麼都那麼好吃啦！
來到花菜干人文懷舊餐館用餐，
大家的話變少了，
因為都忙著夾菜配飯，
不僅飯很快吃完，
連菜都迅速掃盤呢！
想要吃澎湖傳統家常菜，
建議預約花菜干餐館，
用味蕾體驗澎湖的古早家鄉味吧！
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