澎湖待個五天都不覺得多，
這次只待個兩天一夜，
一整天逛了好多地方，
沒有澎湖人的悠閒慢活，
像是行軍趕行程一樣，
排得滿滿的很緊湊，
就是要把握時間多跑幾個地方，
晚餐就預約馬公長進餐廳用餐。
長進餐廳是食尚玩家介紹過的澎湖餐廳，
可以單點或是選擇合菜，
合菜菜單從2500元到5500元都有，
人多就直接點合菜最方便。
長進的海鮮料理新鮮又好吃，
幾乎一上桌都是秒殺，
最令我驚豔的就是
南瓜炒米粉跟鮮美的紅蟳粥，
為了這兩樣，下回還想再來。
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【長進餐廳】
地址：澎湖縣馬公市民族路9號
預約電話：06-9271686
營業時間：11:00–14:00，17:00–21:00
★冷盤三拼★
先上桌的是冷盤三拼，
有中卷、海菜花枝凍、冰花，
中卷非常新鮮，
沾著五味醬一塊吃，超讚！
來澎湖必吃的就是冰花，
冰花營養價值高，
沾點胡麻醬吃，味道很不錯。
★鹽蒸沙蝦★
滿滿的一整盤，
看蝦子的顏色就知道，
新鮮彈牙滋味鮮甜，
澎湖真是吃海鮮的好地方啊！
★炸雙拼★
炸蝦餅、炸花枝排一炸好就上桌，
沾點胡椒鹽一塊吃，
厚實的口感，
每口都吃到海鮮，我很喜歡。
★南瓜炒米粉★
一整盤的南瓜炒米粉上桌，
第一眼覺得怎麼只有南瓜跟米粉，
其他料呢？怎麼只有這兩樣？
老實說，對這盤不怎麼期待，
但是盛一小碗吃一口後……
怎麼會那麼好吃啦！
濃郁的南瓜香跟Q鬆的米粉，
沒有其他配料的搶戲，
南瓜就是主角，
南瓜米粉香甜的滋味，
到現在都很難忘。
★紅蟳粥★
長進餐廳的招牌就是紅蟳粥，
這道也是食尚玩家節目推薦的，
這鍋粥喝起來就是鮮，
而且還有蟹膏跟蟹肉。
紅蟳粥的米飯不會熬得太軟爛，
吸飽高湯精華的米粒，
跟著湯汁一塊吃，
還能吃到小蟹肉跟蟹膏碎，
味道又鮮又甜，
我一連吃了好幾碗呢！
★炒小干貝★
澎湖餐廳放海鮮都是很豪邁，
滿滿的都是小干貝，
新鮮的海產，
簡單調味就很好吃。
★絲瓜炒蛤肉★
用澎湖絲瓜炒蛤蜊，
特別的是連蛤蜊殼都處理好了，
這鮮甜的湯汁也是亮點，
如果拿來澆白飯吃，
也很不錯呢！
★海菜小魚魚丸湯★
很多澎湖餐廳都吃得到海菜魚丸湯，
用撈新鮮狗母魚打漿製作的狗母魚丸，
口感Q彈沒有甚麼腥味，
配上澎湖海菜做成湯品，
簡單加鹽調味就很好吃。
★清蒸魚★
清蒸魚最後才上桌，
我顧著吃炒米粉跟紅蟳粥，
胃都撐飽，吃不下魚了啦！
同桌的都說好吃，
轉個兩三輪，
一下子就只見魚骨頭了。
長進餐廳在澎湖是知名餐廳，
不僅媒體報導過，
花火節時觀光客多，
在地人也很推薦，
如果有機會來澎湖旅遊，
想要到長進餐廳用餐，
建議還是先打電話預約喔！
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