我好愛吃南瓜，尤其是燉南瓜，
只要得到南瓜原味的都喜歡，
我最常煮的南瓜料理就是南瓜炒雞肉，
這道還滿容易成功的，
南瓜容易熟，料理時間不長，
應該也算是快速上菜的南瓜料理。
所以雞肉先用醃料醃入味，
然後跟南瓜一塊拌炒煨煮，
這樣雞肉本身有味道，
雞汁又被南瓜吸收，讓南瓜更具風味。
南瓜炒雞肉
【食材】南瓜半顆、雞腿肉1副、木耳1片、蒜頭3辦、蔥2根
【調味料】豆油伯甘田醬油適量
【醃料】米酒1大匙、豆油伯甘田醬油1大匙
南瓜炒雞肉 – 做法
1. 先將雞腿肉切小塊用醃料醃20分鐘。
這次用豆油伯甘田醬油味道甘甜，拿來醃雞肉最好了！
2. 大蒜切片、木耳切小塊、蔥切段
3. 南瓜洗淨外皮，去籽切塊備用。
4. 放入一大匙的橄欖油炒南瓜塊
5. 接著雞腿肉跟醃料一起倒入拌炒。
6. 接著放入蒜片、木耳加入一杯水，蓋上鍋蓋悶煮10分鐘。
7. 開蓋放入蔥段，開大火稍微收汁後，就可以盛盤啦！
南瓜連皮一起煮，
皮軟軟的很好入口，美味又營養。
早上先把南瓜切好，雞肉先醃，
備料通通放進冰箱，
晚餐直接下鍋煮，
這樣不用15分鐘就可上桌，
是方便又快速的料理喔！
金黃色的南瓜，入口即化，
又香又甜，吸飽了雞汁，
又有甘甜的醬油提味，好喜歡呀～
