【捷運忠孝復興站美食】天下三絕 吃牛肉麵配紅酒,太享受了啦!

 

台北東區牛肉麵店很多,

但是頂級牛肉麵的話,

就屬捷運忠孝復興站

3號出口附近的天下三絕了!

吳贊浩老闆用30年烹飪經驗,

在台北市開了一家不一樣的頂級牛肉麵店,

天下三絕的三大料理絕招,

新鮮的食材、純粹烹調方式、用心,

讓喜歡牛肉麵的饕客絡繹不絕。

這一家牛肉麵,假日如果不預約,

真的很難吃得到。

天下三絕吃過的人都很推薦,

用四種番茄跟多種洋蔥為基底的牛高湯,

搭配不同部位的牛肉,

在水晶燈下吃著牛肉麵,

還可以點上一杯紅酒,

天下三絕吃台灣牛肉麵,

感覺像是來到西班牙餐酒館用餐一樣,

高檔、優雅、享受!

這裡太適合用來接待貴賓,

或是請長輩用餐的好地方。

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 本周的週六的家庭日,

我就預約了天下三絕

要帶孩子們一塊來吃頂級牛肉麵,

一來到天下三絕門口,

有一大面的名人簽名牆,

孩子們第一眼就發現導演李安,

太厲害了,眼睛好尖阿!

應該說是李安這兩字比較好認啦!

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 我們預約到下午一點的用餐時間,

一進到餐廳,

感覺就像是來到飯店一樣,

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在裝潢上,走的是氣派藝術風,

到處都是璀璨富麗的水晶吊燈,

進來還有一間貴賓VIP room包廂。

(裏頭有人,我沒拍到)

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 餐廳內放置了店家的蒐藏各國藝術品,

好像來到了博物館一樣,

有出租語音導覽嗎?

還滿想聽聽每一項蒐藏品的故事呢!

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  透明式的廚房,

可以看到穿著廚師服的師傅

在吧檯上切滷味,

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架上擺放著各式各樣開胃小菜,

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每一種看起來都好好吃唷!  

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 穿著制服,帶著名牌的服務人員,

親切地為我們倒上養身茶,

這杯是紅棗、黃耆、枸杞茶,

喝起來自然甘甜,

連孩子們都覺得好喝呢!

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 現在兄弟倆都正值發育期,

一人都可以吃得下一人份的餐點,

所以就讓他們自己點餐,

大家說好不重覆,

這樣就可以分著吃,

每一種都可以品嘗到耶!

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小菜的部分,

我點了三道店員推薦幾樣小菜,

油悶苦瓜真的是必點,

燉得入味的苦瓜,

冰冰涼涼的吃,

微苦帶甘的滋味,我喜歡!

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胡麻小黃瓜店家用三種胡麻醬調製而成,

特調胡麻醬的香氣十足,

配上爽口的小黃瓜,

一根接一根,

不一會兒就掃盤見底啦!

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醋溜茄子這道超費工的,

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光是茄子不變色就很厲害了,

這茄子的刀工,

還是師傅前後各150刀切成,

然後用花椒跟醋調味,

吃起來醋溜醋溜的,好入味喔!

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這盤是店家招待的五香毛豆

只要是用匯豐、花旗、國泰世華、富邦

刷卡消費就會贈送每桌一盤小菜。

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天下三絕我們怎麼點餐呢?

首先,先決定主餐麵食,

然後選麵條,

拉麵、褲帶麵、家常麵三種,

麵條都是用澳洲嚴選小麥製成,

依照喜好選擇。

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在牛肉麵湯頭的部分,

都是精選4種番茄、兩種洋蔥

跟牛骨、牛肋條、特製中藥材等,

慢火燉煮八小時的黃金湯頭。

湯頭的部分,

還可以加價150元,

上桌前,外加多種汆燙過的新鮮番茄入湯。

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 ★極品牛B腱麵/450元★

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 這道是美食節目報導過的極品牛B腱麵

用的是美國腱子心肉,

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黃金湯頭,清爽回甘,不搶味,

讓牛肉麵的牛肉清甜更明顯。

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B腱的完美肉筋比例,

讓牛肉口感很好入口,

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一吃就知道牛腱是很花時間悶熟的方式料理,

1.5公分的厚度,軟嫩入味,

一碗麵有三大塊B腱肉,

看著孩子們享受大口吃肉,

好紓壓呢!

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麵條的部分,是選擇QQ的拉麵,

一口牛肉、一口湯、一口拉麵,

享受優質的牛肉,

喝著用心熬煮的湯頭,

在這麼棒的氣氛中,太享受了!

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 ★牛肩胛小排麵/480元★ 

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每頭牛有八支的牛肩胛小肋排

牛肉麵裡還有小肋排,

我們吃過那麼多家牛肉麵,

這還是是第一次吃到耶!

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這碗選的是Q彈的家常麵,

麵的份量剛好,

如果需要加麵的話,

再外加50元,加湯沒有額外收費。

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牛肩胛小肋排是亮點

吃起來筋的部分QQ的很好咬斷,

牛肉嫩而不柴,

cats14-2.jpg - 日誌用相簿 一碗有三根,

才拍張照,一轉眼….

就只剩牛骨頭了,

看這骨肉分離的程度,

還有分食的速度,就知道多受歡迎了,

孩子們一邊吃一邊說,

下回來還要再點一樣的。

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 ★滷豬腳乾拌麵★

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天下三絕滷豬腳乾拌麵? 

沒錯!就是要點這一道,

真的有物超所值的感覺,

你看看這豬蹄花,好Q彈的感覺,

看起來就好好吃啊!

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豬腳是用醬汁細熬慢燉,

口感是軟中帶Q,

醬香的甘甜,

配上色澤鮮亮Q彈的豬腳,

太好吃了吧!

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我特地選了拉麵來搭配,

拉麵裹著豬腳的醬汁,

又香又夠味。

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還有一個天下三絕的好消息,

就是來這裡消費填問卷,

在生日前,天下三絕會寄送生日卡,

在生日當月的前三天預約,

帶著生日卡、證明文件,

就可以吃到

「福祿圓蹄平安麵 」、

「鳳凰高飛長壽麵 」兩選一。

 

★招牌滷味拼盤(小)/280元★

一盤有牛腱、牛筋、豬耳朵、

豆干、海帶、滷蛋、豆皮,

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我喜歡QQ的滷牛腱跟豬耳朵,

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孩子們喜歡滷蛋跟超入味的豆干,

這一盤我們都沒用沾醬,

單吃就很好吃呢!

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天下三絕吃牛肉麵、滷味,

怎麼可以不來一杯紅酒呢?

 智利houese Red,一杯300元,

一杯的容量大約是酒杯的1/3,150cc,  

紅酒配天下三絕的牛肉麵,超搭!

因為這裡的牛肉麵沒有過多過重的調味,

用提味的方式,

展現牛肉的鮮甜,

品嘗得到不同部位的口感。

就跟吃牛排配紅酒的概念是一樣的啦!

註:酒後請勿開車

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 ★天下三絕牛肉麵/500元★

如果第一次來就想吃到經典,

天下三絕牛肉麵是必點,

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 然後一定要外加150元多種新鮮番茄入湯,

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碗麵就可以品嘗不同部位的牛肉,

有牛尾、腱心肉、牛腱和牛筋四種。

 四種肉品跟汆燙過的去皮新鮮番茄,

料都快滿出來了啦!

搭配上原有的牛肉黃金湯頭,

有多好吃就有多好吃。

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充滿膠原蛋白的牛筋,

吃起來Q黏,果然燉得夠久,讚!

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 帶皮的牛尾,

皮的部分吃起來很帶勁,

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麵條是選了褲帶麵,

感覺像超寬的家常麵,

這口感我喜歡,

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配上番茄牛肉湯一塊吃,太過癮了啦!

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如果喜歡吃牛肉的人,

一定會喜歡天下三絕

可以在牛肉麵裡,

品嘗到頂級牛肉的自然鮮甜,

很有質感的牛肉麵店。

再過不久就是我生日啦!

等收到天下三絕的生日卡,

我還要再回訪,

要去吃福祿圓蹄平安麵,

吃豬腳麵線過生日囉!

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 ::天下三絕::

地址:台北市大安區仁愛路4段27巷3號1樓

電話: (02)2741-6299

營業時間: 週日~週四 11:30~14:30;17:30~20:30

週五~週六 11:30~14:30;17:30~21:00

FB:https://goo.gl/gu5AtC

 

{此篇為邀約文}