以前做豬肉豆腐排都是買現成的絞肉，
有了切碎器之後，絞肉都是自己來，
自製絞肉感覺更乾淨衛生，
而且還可以加配料一起打，
做特調版的絞肉團，
多做的還可以放冷凍備用呢！
豬肉豆腐排很適合拿來帶便當，
絞肉加上豆腐、蔬菜，
口感變更好，熱量也變低，
不沾醬都很好吃，
是我們全家很喜歡的一道料理。
豬肉豆腐排
【食材】梅花豬肉400g、紅蘿蔔50g、蔥15g、板豆腐120g、雞蛋一顆
豬肉豆腐排 – 調味料
鹽巴2小匙、糖2小匙、醬油1大匙、黑胡椒少許
【額外食材】雞蛋一顆、中筋麵粉適量
豬肉豆腐排 – 做法
1. 先將紅蘿蔔塊、蔥段放入集料盒打碎後取出。
（ 不到10秒就切得很碎，太強了！）
2. 將梅花豬肉塊放入集料盒，打至適合的粗細。
3. 將做法1、2的食材跟一顆雞蛋、壓碎的豆腐、調味料攪拌均勻。
4. 捏成一顆顆圓球大小
5. 將肉球拍上麵粉，裹上打散的蛋液
6. 放入油鍋煎成兩面恰恰的，等肉排熟後即可盛盤。
香噴噴的豬肉豆腐排，
外層焦香，一口咬下鬆厚多汁，
有肉香還有蔬菜的甜，好好吃喔！
