洋蔥炒蛋、洋蔥煎蛋、洋蔥烘蛋?
不管了,我們家就叫洋蔥炒蛋,
這道是我們家熱門料理,
很多朋友都在問我,
怎麼讓小孩那麼愛吃洋蔥?
兩個方法,一個是煮成咖哩,
另一種就是做洋蔥炒蛋,
他們肯定會很喜歡。
洋蔥炒蛋美味的秘訣,
一定要先炒洋蔥,
把洋蔥的焦糖味炒出來,
然後跟打散的雞蛋拌勻,
讓蛋液就充分跟洋蔥結合,
然後再重新下鍋煎,
兩面煎得恰恰香香的。
這樣的洋蔥炒蛋太好吃了,
煨煮過的洋蔥跟蛋的口感,
結合得太完美了,
雞蛋緊緊裹著洋蔥,
有蛋香、洋蔥甜,真的很無敵,
洋蔥炒蛋
【食材】小型洋蔥1顆、雞蛋3顆
【調味料】白胡椒粉、鹽巴適量、醬油(可不加)
洋蔥炒蛋-做法
1. 先將洋蔥切絲剝散
2. 放入少許油熱鍋,中小火炒洋蔥
3. 洋蔥炒成黃褐色,加水約80cc煨煮,
等洋蔥變軟、湯汁收乾,倒入攪拌盆中。
4. 將洋蔥跟三顆雞蛋拌勻
並加入鹽巴、白胡椒粉調味。
5. 放入1大匙由熱鍋,加入洋蔥蛋液
等到蛋液四周成型,用鍋鏟劃一圈,
搖動鍋子,如果蛋可以滑動,
就可以直接甩鍋翻面。
6. 兩面煎到恰恰後,加入少許醬油,
用鍋鏟稍微分切,就可以盛盤啦!