BELLAVITA真的是傳說中的貴婦百貨，
不僅建築物很美，裏頭的裝潢更是富麗堂皇，
貴婦百貨走進去沒有擁擠的人擠人，
氣氛很好，可以優雅的逛街購物，
我最常到的地方就是高貴不貴的
BELLAVITA-B2廚藝教室，
這裡真的是超人氣的地方，
人都跑來這裡了啦！
這次我來跟Vincent老師學三道料理，
水牛城醬烤豬肋排、
煙燻鮭魚佐南瓜汁配Taralli(塔拉麗)、
西班牙水果雞尾酒，
因為接下來的聖誕節、感恩節，
如果可以學做這些料理，
就可以在家吃大餐過節，學新的料理，
跟全家一塊分享，感覺很讚！
提早十分鐘到廚藝教室，
簽到後拿食譜選自己喜歡的位置，
準備開始上課，
開始上課前一直聞到烤豬肋排的香氣，
好~香~呀~越聞越餓耶…
第一道料理要來學的是西班牙水果雞尾酒，
把水果切成適當大小，
然後注入紅酒稍微浸漬一段時間。
(警語:未成年請勿飲酒)
紅酒+綜合水果，
這種味道我從來沒喝過，
我就只有到一點點紅酒，
這碗感覺就很像是紅酒漬水果一樣，
等大約一個多小時之後，
水果幾乎都上色了，
我來嚐嚐，發現味道還滿爽口的耶！
不錯吃唷！被我改名為紅酒漬綜合水果，
這道很大人味的點心，好吃！
Vincent老師特地做了莎莎醬給我們嚐嚐，
我忙著吃紅酒漬水果，
結果這道隱藏版食譜沒抄到，
唉唷！！這道超好吃的耶！
原本要拿來配煙燻鮭魚的，
結果….居然被我們試吃時通通吃光光，
哈～～太好吃了啦！
水牛城醬烤豬肋排的醬料要怎麼調才好吃呢？
我這裡有Vincent老師的食譜唷！
因為不能公開，我就不PO出來了。
要用到的醬料瓶瓶罐罐很多，
但是整體調出來的味道我很喜歡耶！
Vincent老師做的水牛城醬烤豬肋排之所以好吃，
可是相當費工，
先要用特調醬料醃兩天，
然後再用烤箱烤大約一個半小時，
烤熟之後，
最後的兩個七分鐘，
就是用剛剛Vincent老師做好的醬料，
反覆抹好再進烤箱，重複兩到三次。
就是要烤成這樣，
感覺有點焦香焦香的，才算完成。
烤好之後稍微靜置一下，
戴上手套就開始切水牛城醬烤豬肋排了。
外層焦香，肉質還是軟嫩，好好吃呀！
尤其是配上一開始做的紅酒漬綜合水果，超搭！！
我只要學會這兩道應該就是節慶大餐就不成問題。
接著要煮南瓜濃湯，
Vincent老師事先將南瓜烤熟後再煮過，
他喜歡原味南瓜濃湯的感覺，
所以只加了一點鮮奶油調味。
一邊煮也一邊攪拌避免燒焦，
煮好的濃湯先放涼一下。
再來我們學著用煙燻鮭魚片捲玫瑰花，
大家都還滿厲害的，
大朵、小朵的玫瑰花朵朵盛開著，超美！
放在南瓜濃湯上，
再放一些生菜做裝飾就完成了。
還有一道Taralli(塔拉麗)水煮餅乾，
這從來沒吃過這樣的餅乾，
上課聽老師說的時候還很抽象，
實作之後發現好吃又不難耶！
概念也很簡單，用低筋麵粉、橄欖油、
不甜的白酒，香料等，
揉勻做成圓圈，然後像市面麵疙瘩一樣，
先用水煮，浮起來之後撈起進烤箱烤，
就變成健康的Taralli(塔拉麗)水煮餅乾。
單吃或是配著濃湯吃都很不錯。
我回家想要用這樣的概念，
用家裡有的辛香料，
再做一些不同口味的Taralli(塔拉麗)水煮餅乾，
橄欖油也可以做出那麼好吃的餅乾，
真的太驚艷了！
這次學到很多道新料理，
很多對我來說是創新料理，
感覺還滿新奇的，等節慶的時候，
也可以來試做看看。
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