【方法】洗愛玉用攪拌機,大成功!洗大量都沒問題!(果汁機打愛玉失敗原因分享)

洗愛玉失敗的原因有幾項,
最主要的是飲用水的選擇,
可以用自來水、山泉水、礦泉水,
就是不能用純水、逆滲透水,
愛玉子跟水的比例,
通常產品外包裝都有建議。
洗愛玉可以用手搓洗,
近期最流行的用果汁機打愛玉,
我喜歡用攪拌機打愛玉,
接上打蛋器,
只需要中速攪拌8分鐘,
不需要弄破種子,
一次可以打的量又很多,
成功結凍率超高。
因為愛玉子的皮果膠含量豐富,
種子打碎會有抑制酶,
不容易讓愛玉結凍,
很多人分享用果汁機打愛玉,
轉速不能太高,
時間也不能太久,
通常會失敗的原因是無法成凍,
或是結凍太快,來不及過濾就結凍,
還是有很多人成功用果汁機打愛玉,
但是會覺得一次不能打太多,
要分次打,有點麻煩。
家裡如果有攪拌機,
快接上打蛋器,
試試神奇的打愛玉方法吧!

攪拌機打愛玉

【食材】愛玉子40g、飲用水2400cc

這是在全聯買的愛玉子,一小包40g

裏頭還有棉布袋。

攪拌機打愛玉 – 方法

1.愛玉子40g、冷水2400cc放入攪拌盆

2. 攪拌機安裝打蛋器

3. 設定3段速,8分鐘

4. 時間到後,用濾網過濾兩次,最後再用棉布袋過濾,就會非常清澈。

5. 將過濾好的愛玉倒入乾淨的容器中

蓋上蓋子,放入冰箱冷藏2小時以上。

一度以為會失敗,
因為沒有手搓洗般的稠滑感,
但是經過兩個小時之後,
真的就結成凍了耶!成功!
凝結成凍的愛玉,透明、Q彈,

要吃的時候,再來切割小塊,
放入加了糖的蜂蜜檸檬水中,
愛玉酸酸甜甜的滋味,
天氣熱來上一碗,清涼又消暑!

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