英國傑伍「KENWOOD」是英國著名的廚房家電品牌，創立於1947年，
這次咖啡老媽有榮幸受邀參加
「KENWOOD全能料理機」旗艦機型KMM020的新品發表會，
可以親自體驗「KENWOOD全能料理機KMM020」中西餐皆可做的魅力，
來囉～～這回就讓我來當現場連線記者，讓大家來認識一下這款全能料理機。
「 KENWOOD全能料理機KMM020」主機材質是壓鑄鋁烤漆，
顏色是鈦銀色，搭配著不銹鋼材質的配件，整體感覺很有流行時尚感。
機身的尺寸是34.3Hx40.8Wx23.8D公分，機身重量有9.7公斤，
在不銹鋼盆的部分，是特大容量的6.7公升，
可以一次打發16顆蛋白，或是4.55公斤的蛋糕，
這時你的疑問是不是「有時我只想做一點點，用這台也可以嗎？」
可以可以，當然可以囉！因為在攪拌桿上頭有可調整高低的螺絲設計，
不會因為份量少而攪拌棒無法打勻的窘境。
所以，不管是要做小份量或是親朋好友聚會的大份量食物，
「 KENWOOD全能料理機KMM020」都可以滿足需求喔！
再來看看旗艦款KMM020獨家設計的攪拌桿，都是不鏽鋼材質，
在攪拌的模式上是採用「行星軌跡攪拌法」，全方位的均勻攪拌，
搭配著不同的攪拌桿依據食譜的需求打出不同黏稠度的效果。
「不鏽鋼打蛋器」可以打出理想的鬆軟效果，可做奶油蛋白、舒芙蕾、起司蛋糕…
「不鏽鋼麵團勾」仿人手揉麵團設計，適合做麵糰，像是麵包、Pizza、麵條…
「K型攪拌桿」可以把食材拌勻到需要的黏稠度，像是蛋糕、餅乾、鬆餅..
經理手上拿著的是「彈性攪拌桿」，不鏽鋼的攪拌桿周圍是橡膠邊，
可以做一邊打勻一邊刮盆的動作，很適合來打奶油或慕絲。
現場經理還拿出別牌的攪拌桿做比較，無論在材質還是在設計上，
「KENWOOD全能料理機KMM020」是比較出色的。
「KENWOOD全能料理機KMM020」搭載 500W 功率馬達，
機身上共有高速、中速、低速及攪拌配件4種轉速接口，
KMM020除了有4件攪拌工具之外，另能搭載超過20種以上調理配件，
可以裝食物處理器，或是製麵、絞肉、灌香腸、打果汁、榨汁、研磨食材都可以喔！
「KENWOOD全能料理機KMM020」就像是變型金剛一樣，
裝上食物處理器於中速接口，就可以做一些簡單的食材攪碎處理，
將製麵機裝在低速接口就可以製麵，
麵條還可以調整粗細呢！
功能如此強大的機器，在散熱處理上也很講究，
除了有一般家電都有的過熱斷電安全處理外，
在散熱的部分有兩個散熱口，所以機器不會動不動就過熱。
「KENWOOD全能料理機」旗艦機型KMM020的新品發表會，
現在進行第二階段的實做篇，大廚設計的兩道料理通通都可以在KMM020完成，
透過實際的操作，嘖嘖嘖…感覺這台真的太神奇了！
怎麼個神奇法，接著就看我的圖文說明就知道囉！
：：實做篇-翠綠蘿蔔豆腐蓉（附食譜）：：
最主要是做綠、白、紅三色豆腐，一層一層疊上去的視覺效果。
有運用到「KENWOOD全能料理機KMM020」的部分是，
青豆仁（綠色）=>中速接口，用食物處理機對水打成汁
豆腐（白色）=>中速接口，用食物處理機對豆漿打成汁
紅蘿蔔蘋果（紅色）=>高速接口，用榨汁機榨汁
這些步驟由幾位現場的朋友跟大廚一起操作。
接著分別放入泡軟的明膠片，
依序倒入後，放入冷藏凝固後再加下一層，以此類推。
看到沒呀？純天然的三色豆腐就完成囉！好美唷～～～
附上主廚食譜，有興趣的可以試做看看喔！
：：實做篇-高麗菜水餃（甜菜根/菠菜麵皮）附食譜：：
這道水餃是經典食譜呀！除了水餃要自己包，自己煮之外，
其它的步驟幾乎由「KENWOOD全能料理機KMM020」全包耶！
甜菜根汁 =>高速接口，用榨汁機榨汁
菠菜汁 =>中速接口，用食物處理器打成汁
麵團 =>攪拌配件接口，接不鏽鋼麵團勾揉勻
水餃皮 =>低速接口，接製麵機，反覆壓平
絞肉 =>低速接口，接絞肉機，絞成適當粗細（順便絞薑、大蒜）
高麗菜切碎 =>中速接口，接食物調理機打碎高麗菜跟蔥
水餃內餡攪拌 =>攪拌配件接口，接K字型攪拌器，將內餡拌勻
大廚示範做菠菜麵團，我們分組操作的是甜菜根麵團，
太神奇了，用不鏽鋼麵團勾揉推的成果真的變成一團耶！
因為是分兩次投汁，這樣的麵團濕度剛剛好。
（有透明投料蓋，可以隨時留意麵團的情況）
將麵團蓋上保鮮膜靜置發酵鬆弛後，就來製做麵皮囉！
將製好的麵皮用模型壓成圓形，
撒上手粉，一張一張疊起來備用。
低速接口接上絞肉機，反覆絞成適當粗細，
也順便把薑呀！蒜呀！一併絞一絞，這樣超方便的。
高麗菜洗好將水瀝乾後，中速接口接上食物處理機打碎，
這樣超省時的，不用考驗刀工，只要有這台就搞定囉！
接著將所有內餡放入攪拌盆中用K字型攪拌桿打一打，
之後倒入小盆中，放冰箱冷藏一段時間。
有麵皮，有內餡，現在就來包水餃囉！
大廚教我們的是義大利餃子的包法，
三角形包法簡單又漂亮，我一次就上手，
以後我的水餃就這樣包好了！
包好的水較現煮現吃，多的水餃我還帶回家煮當晚餐呢！
有興趣的可以參考大廚的食譜做做看喔！
這次新品發表會上我發現，
如果我可以收「KENWOOD全能料理機KMM020」當二廚，
我這位大廚只要負責想要做的食譜，其它的就交給全能、高效能的二廚搞定，
這樣我就可以常常試做不同的美食佳餚，
分享給親朋好友吃，這樣的料理人生感覺真不錯呢！
如果你對「KENWOOD全能料理機KMM020」有興趣，
可以到離家裡近門市參觀喔！
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