自從開始分享食譜在咖啡老媽Blog後，
收到很多的稱讚，太厲害啦！
好想吃喔！你好會做菜呀…..
「愛吃」轉成「愛煮」不會太難，
因為愛吃會迫使自己廚藝不斷進步。
這次咖啡老媽要分享的台北廚藝教室，
是位於士林捷運站1號出口附近的
「187巷的法式」廚藝教室，
這裡專門是在做法式甜點、法式料理教學，
而且教學的老師都是國際級主廚。
「187巷的法式」每個月都有不同主題的課程，
還有製作客製化的甜點，
提供外燴小茶點的服務，
此外在「187巷的法式」
還可以買到一些進口器具跟食材喔！
我參加的是「187巷的法式」
9月30號星期二的法式料理課程，
這次要烹飪的料理是《普羅旺斯燉菜佐香草雞肉》，
一次學會普羅旺斯燉菜跟香草雞肉兩道菜，
我好期待呀～～～～
雖然期待現場自己親手操作，
讓我最期待的還是直接是吃老師做的，
呵呵呵….賺到了！
有得玩、有得學，
還可以吃到國際專業主廚做的法式料理，
唉唷！雖然每位學員分食到老師做的
《普羅旺斯燉菜佐香草雞肉》一些些，
這一口在貴鬆鬆的法式餐廳就價值不斐了，
覺得好幸福呀！
「187巷的法式」廚藝教室是小班教學，
每個人在自己的位置上料理，
來的時候桌上已經備好了
需要的食材、食譜跟專屬圍裙。
「187巷的法式」廚藝教室提供
熱咖啡、熱茶、冰果汁給學員喝，
貼心的還不只這個，
我發現在洗手間還備有香水、乳液、護手霜，
做完料理後可以抹香香，去油煙味呢！
真的是設想周到。
在料理之前，老師會先示範一次，
接著才是自己下廚的時間，
小班制的好處是，一遇到問題立即提問，
馬上就可以獲得解答。
你看看！每位學員都超認真的，
做筆記的做筆記，拍照的拍照。
成品《普羅旺斯燉菜佐香草雞肉》真的好吃極了，
這次我特地詢問「187巷的法式」可否
讓我將食譜公布在咖啡老媽BLOG，
他們說ＯＫ，讚讚讚！
格友們有福啦！食譜大公開囉！
《普羅旺斯燉菜佐香草雞肉》
：：香草雞肉：：
【材料】去骨土雞腿肉一副、棉繩一小段
【醃料】大蒜3瓣、白酒適量、綜合香草、
匈牙利紅椒粉、鹽、胡椒皆適量
【做法】1.將去骨的雞腿肉多餘脂肪切除，兩面抹鹽，
抓入醃料放入冰箱醃18個小時。
這裡有老師已經幫我們準備已經醃18小時的雞腿肉。
2. 將雞腿肉上的香料撥掉，並用棉繩捆緊，
然後用少許的橄欖油煎至雞皮呈現金黃，
接著將雞腿肉跟放入剛才撥下來的香料
一起進入烤箱180度25分鐘。
：：普羅旺斯燉菜：：
【材料】洋蔥半顆、黃綠櫛瓜半根、
圓茄半顆、番茄兩個、黃紅椒各半顆，
橄欖數粒、Padano起司粉適量
【辛香料】大蒜三瓣、巴西里、
百里香適量、月桂葉半片、
番茄碎0.5L、羅勒葉少許
【調味料】鹽、黑胡椒、綜合香料
【做法】1. 先將材料洗淨備用。
2. 將食材切成適當大小。
番茄因為切起來湯湯水水的，另外放置一碗。
3.蔬菜個別先用橄欖油、鹽、黑胡椒、綜合香料拌炒。
將炒好的蔬菜盛盤備用。
4. 放入橄欖油拌炒洋蔥大蒜，
洋蔥變軟後加入鹽、黑胡椒、綜合香料。
5. 將剛剛炒好的蔬菜跟番茄、番茄碎、橄欖放入燉鍋，
此時也將百里香、巴西里、月桂葉放入小火燉煮。
6. 等蔬菜都燉煮軟後，用鹽巴、黑胡椒再調一次味道。
熄火前放入適量的Padano起司粉攪拌均勻即可。
7. 另煮一鍋水加鹽，加入米型麵煮12分鐘後，瀝乾備用。
8. 將烤好的香草雞腿靜置5分鐘後切片。
9. 接著米型麵配上燉菜跟香草雞腿，撒上羅勒葉碎即可。
好吃好吃真好吃的
《普羅旺斯燉菜佐香草雞肉》就完成啦！
香草雞腿肉好好吃呢！
雞皮煎得焦香，
雞肉也因為用烤箱烘烤嫩而不柴，
好香好多汁的香草雞腿肉，
大成功耶！！開心～～
米型麵配著普羅旺斯燉菜一起吃，
新鮮的蔬菜裹著番茄醬汁，
微酸中有起司當媒介調和，
很迷人的滋味。
現場不管是吃自己做的料理，
還是試吃老師做的，都很好吃唷！
我…我…不敢相信，
居然可以做出這麼讓自己佩服的法式料理，
太～～感～～動～～啦～～
「187巷的法式」廚藝教室
一人做的份量都很多，
我試吃一些些後，
全部打包回家當一家四口的晚餐，
呵呵….晚餐吃法國料理
《普羅旺斯燉菜佐香草雞肉》太讚了啦！
當我們都已經完成
《普羅旺斯燉菜佐香草雞肉》時，
「187巷的法式」準備一人一份的
法式可麗餅給我們當下午茶點心，
又薄又軟Q的法式可麗餅
配上新鮮水果調成的醬汁，
微酸微甜微醺的午后，
大家邊品嘗邊聊天，
「187巷的法式」廚藝教室，
有得吃、有得學，
還可以交朋友，真棒！
如果你對法國料理也有興趣的話，
可以參加「187巷的法式」廚藝教室，
跟國際級主廚學習法國料理，
每個月都有不同的料理課程喔！
：：187巷的法式：：
電話：(02)2882-1871
地址：台北市中正路187巷2號
（捷運士林站1號出口步行5分鐘）
