我很喜歡下廚，也很喜歡試試新的調味料，
我最愛喝酪梨牛奶，那股酪梨的甜香跟滑順的口感，真的很迷人。
但是用酪梨製成的油來料理，這次第一次呢！
之前因為台灣爆發油品的問題，我看了一些報導，
很多專家學者對於家庭用油都建議用分散風險的方式，
就是經常更換油品種類、品牌，最好是買小瓶裝的。
「威斯法頂級有機酪梨油」一瓶250ml，
符合專家說的小瓶裝，對我來說也是新品種、新品牌的家庭用油。
「威斯法頂級有機酪梨油」是從南非原裝進口，不是來台灣才分裝的喔！
有原味、檸檬、羅勒三種口味，我手邊的有機酪梨油是原味跟檸檬兩種口味，
這幾天試用它來料理一些家常菜，滿意的不得了呢！
原味跟檸檬各有各的特色，檸檬口味的特別適合做異國料理。
用酪梨製成油品在台灣很少見， 先來介紹一下酪梨油吧！
「威斯法頂級有機酪梨油」每一瓶至少要用20顆新鮮酪梨，
才能壓製成100%純酪梨油。
成分天然，不含任何人工成分，也不含膽固醇，
含有維生素EOmega3,6以及9種必需脂肪酸。
最特別的是酪梨油的油耐熱式272度C，
居然比苦茶油、葡萄籽油的耐熱度還要高。
常煮菜的都知道，一旦油冒煙了就是變質的開始，
所以，如果要高溫快炒就要選擇高耐熱的油品比較安心。
：：芹菜炒肉絲。威斯法頂級有機酪梨油（原味）：：
「威斯法頂級有機酪梨油（原味）」顏色呈現綠藻色，聞起來很清香，
熱鍋下油時也不會發生氣爆，品質很穩定。
（油品若有雜質，在加熱時會有氣爆現象）
現在我在家做菜幾乎都用這瓶，
雖然幾乎天天下廚，因為我的用油量很少，250ml小瓶裝可用很久呢！
我覺得既然都已經是少油料理了，
就值得用好一點的油，貴一點也沒關係啦！
【食材】芹菜（粗）1把、木耳1片、蘑菇3朵、豬肉絲適量、辣椒1根、大蒜2瓣
【調味料】威斯法頂級有機酪梨油（原味）適量、鹽少許
【醃料】米酒少許、醬油一小匙、太白粉適量
【做法】1. 先將芹菜切段，木耳切絲
2. 將豬肉絲用醃料醃10分鐘備用
3. 蘑菇、大蒜、辣椒切片備用
4. 熱鍋放入適當的威斯法頂級有機酪梨油（原味）
5. 先炒磨菇，等蘑菇變色後放入辣椒、大蒜拌炒
6. 接著加入少許的水，並放入芹菜、木耳、肉絲，起鍋前加鹽調味。
冬天的芹菜特別嫩，特別好吃，
配上含鐵量高的瘦豬肉跟木耳，用有機酪梨油快炒，
就成為一道營養又色彩繽紛的家常菜囉！
：：蒜香辣味義大利麵。威斯法頂級有機酪梨油（檸檬）：：
嘖嘖嘖…這道原本不想介紹的，想偷偷藏一手，
因為「威斯法頂級有機酪梨油（檸檬）」是我做異國料理的祕密武器！
用了它之後，異國料理瞬間升級，太…滿….意….啦～
檸檬口味的有機酪梨油呈現黃綠色，
聞起來有一股淡淡的檸檬草的味道，很泰式的感覺，
用來料理泰式的打拋豬肉，也是很對味喔！
這次咖啡老媽示範的料理是蒜香辣味義大利麵，
因為用了「威斯法頂級有機酪梨油（檸檬）」
就變成微泰式的蒜香辣味義大利麵，不一樣的風味，但是好吃極了。
【食材】義大利麵1人份、大蒜6瓣、辣椒一根
【調味料】威斯法頂級有機酪梨油（檸檬）1大湯匙、黑胡椒適量
【小訣竅】煮麵的時候，加入一大湯匙的鹽在水中先讓麵入味喔！
【做法】1. 水沸騰後加入一大湯匙的鹽煮熟義大利麵
2.熱鍋放入一大湯匙的威斯法頂級有機酪梨油（檸檬）
3. 用小火慢慢煸炒大蒜、辣椒。
4. 等大蒜一變金黃色就放入義大利麵拌炒，並撒上適量的黑胡椒調味。
蒜味香辣義大利麵可以聞到大蒜以及微微檸檬草的香氣，
吃起來有過癮的嗆辣口感，又香又辣的一道料理，
一般都是用橄欖油來料理義大利麵，
改用檸檬口味的有機酪梨油來做，真的有讓人驚艷的感覺呢！
做法簡單，口感又很新鮮，有機會不仿試一試喔！
如果對「威斯法頂級有機酪梨油」有興趣可以到各大有機商店購買，
或是到PChome Online商店街也可以買得到喔！＝＞按此＜＝
