「年菜要煮甚麼好？」
「你廚藝那麼好，為什麼還想買冷凍年菜？」
「哪幾家年菜值得推薦？」
這些問題我都常被問到，
每年過年我一定會下廚，
為了減輕自己的負擔，
還是會買知名年菜加菜，
這幾年下來，踩到雷的次數還不少，
最大的問題在於
年菜復熱後就沒那麼好吃，
所以在選購年菜時，
復熱後美味能還原，
才是關鍵重點！
年菜目前我吃過最好吃的，
就是中保無限+復興空廚年菜，
因為復興空廚中央廚房
是專門研製冷凍食品的，
年菜完成後，在低溫急速冷凍，
只要在家簡單復熱立即神還原，
跟現做的一樣好吃耶！
難怪被《蘋果日報》評選為
2018年超商年菜套餐組冠軍。
========
中保無限+復興空廚
「2019食全十美年菜」
預購活動開始了！
即日起至2018年12月31日，
早鳥預購優惠82折起。
========
『Ａ組諸事大昌』包含珍品佛跳牆、
開運泰式咖哩黃金鯧、
私房無錫排骨、蜜汁雙方、
冠軍八寶芋泥五道經典功夫菜
原價2,688元，早鳥價2,300元。
————-
『B組諸事大吉』有福祿鹽水金雞、
富貴紹興蝦、干貝櫻花蝦油飯、
鴻運紅燒獅子頭、
黃金起司條五款海陸組合
原價2,688元，早鳥價2,300元。
A＋B兩組一起預購，
原價5376元，早鳥價4,388元。
————-
中保無限+復興空廚2019年菜，
煮好後急速冷凍鎖住美味，
再由冷凍宅配到家，
隨箱還附有年菜復熱的方式。
::2019年菜.Ａ組諸事大昌::
簡單加熱就滿滿一桌，
很有氣勢的五道大菜，
全家都很愛這套年菜組合，
很有過年的感覺，好吃！
★珍品佛跳牆★
很早之前就聽說
中保無限+復興空廚的佛跳牆
料好實在，價格實惠，
這次終於有機會吃到囉！
果真是工序繁複細火慢燉的功夫菜，
原汁原味的湯頭醇香好喝，
因為沒添加雞粉，
吃完不會口乾舌燥喔！
加熱方式很簡單，
前一天將冷凍食材放冷藏室退冰，
接下來全部放入陶鍋中加熱，
等湯滾就可上桌品嚐囉！
珍品佛跳牆裡頭的料好豐富，
有我愛的大甲芋頭、鴿蛋，
還有豬腳、豬肚、排骨、
雞腿肉、魚皮、花菇、
栗子、干貝、鮑魚片….
復熱後每項食材還保留口感，
真的是厲害了！
吃一口料再配一口湯，
享受這細火慢煲的好味道。
★私房無錫排骨★
這道江浙三大名菜無錫排骨，
如果要自己做的話，
帶骨肋排要先醃再炸，
接著燉煮兩小時，
那麼費時的功夫菜，
直接買冷凍年菜最方便了！
私房無錫排骨復熱方式很簡單，
前一天先拿到冷藏室退冰，
然後放在電鍋蒸（外鍋一杯水），
上桌前汆燙幾株青江菜擺盤，
這樣私房無錫排骨就完成囉！
無錫排骨添紅麴米
呈現喜氣豔紅亮潤色澤，
軟嫩入味又帶點紹興酒香，
直接擄獲全家人的胃，
單吃或是配飯吃都超讚的！
★開運泰式咖哩黃金鯧★
過年就是要吃黃金鯧討吉祥，
因為魚代表有年年有餘的意思，
鯧更有昌盛的意味，
開運泰式咖哩黃金鯧十分討喜，
因為還加入異國料理的元素，
讓年菜增添不一樣的風味。
開運泰式咖哩黃金鯧
要復熱之前，先放置冷藏室退冰。
黃金鯧放少許的油用平底鍋煎，
小火雙面煎各五分鐘就完成了。
泰式咖哩醬汁直接放入鍋中，
用中小火加熱即可。
我是泰式咖哩醬跟黃金鯧分開放，
肉質細緻緊實的黃金鯧沾咖哩醬
或是沾胡椒鹽吃都好吃；
香濃的泰式咖哩醬除了沾麵包，
拌飯吃也很不錯喔！
★蜜汁雙方★
蜜汁雙方是我們家大人小孩
都很愛的江浙宴客菜。
剛蒸好的麵皮夾著
甜滋滋的蜜汁火腿、
酥酥的金黃香酥烤素方，
一口咬下那股甜蜜的滋味、
酥脆的口感，太迷人了！
復熱方式很方便，
前一晚將食材拿到冷藏室退冰，
麵皮放入電鍋蒸（外鍋半杯水），
取出之後，再用餘溫燜蒸蜜汁火腿；
烤素方用平底鍋小火雙面烘熱即可。
復熱完畢輕鬆上桌即可品嚐囉！
太好吃了！吃完還有意猶未盡的感覺呢！
★冠軍八寶芋泥★
芋頭控絕不能錯過的年菜
就是冠軍八寶芋泥。
用新鮮大甲芋頭、紫地瓜製成，
細緻滑順的口感，香氣十足，
還加上紅豆、紅棗、金桔、
黃納豆、蓮子、葡萄乾、
冬瓜糖、無子黑棗八寶，
料多味美，甜而不膩，
是中式甜點中的極品無誤！
復熱方式直接用電鍋蒸（外鍋半杯水），
然後再將外層的鋁箔紙剪開放入盤中即可。
:: 2019年菜.B組諸事大吉 ::
這組年菜五道有三道是不用加熱，
福祿鹽水金雞、富貴紹興蝦、黃金起司條，
直接放冷藏退冰就可以吃，
B組是主婦懶人年菜最高境界，
一整桌年菜輕鬆上桌，
多的時間拿來刻花擺盤，
讓自己裝忙有參與的感覺。
★鴻運紅燒獅子頭★
B組諸事大吉年菜中，
我最愛的就是這道紅燒獅子頭，
用肥瘦3:7完美比例的豬後腿肉製成，
獅子頭吃起來肉汁飽滿，
肉質鬆軟有彈性，
入口還吃得到荸薺脆脆的口感，
醬汁澆飯讓人一碗接一碗吃呢！
復熱方式很容易，
前一天先將食材放冷藏退冰，
再將紅燒獅子頭放入碗中，
置入電鍋，外鍋一杯水加熱。
如果要放紅蘿蔔增色，這時候放入。
註：在蒸的過程中，建議覆蓋錫箔紙，防止水氣進入。
蒸好的紅燒獅子頭上桌前，
再放入汆燙的花椰菜即可，
這樣有紅、褐、黑、白、綠，
顏色相當漂亮。
吸飽湯汁的獅子頭、白菜深得我心，
紅燒獅子頭除了當年菜，
平日加菜用也超適合的，
買一些當冷凍庫常備菜，
復熱方便又美味！
★富貴紹興蝦★
這道年菜超驚豔的，
白蝦吃起來好新鮮、彈牙，
復興空廚急速冷凍果然厲害，
把新鮮美味通通鎖住，
富貴紹興蝦有藥膳的香氣，
還帶有迷人的紹興酒香，
冰涼涼的吃，更好吃。
要食用前先放置冷藏解凍，就可以吃囉！
擺盤的部分，
蝦頭朝中間放，蝦尾收起來，
盤子中間可以放香菜、
巴西里、汆燙的花椰菜，
因為只是擺盤使用，
我更愛用青江菜的尾端，
感覺像是綠色的玫瑰花。
彈牙鮮甜的紹興蝦，
口感飽滿，帶點中藥香，好吃！
★福祿鹽水金雞★
年菜的福祿鹽水金雞
用的可是1.2公斤的仿土雞，
肉質Q彈有嚼勁，
是好吃的鹽水雞！
雞有吉祥的意味，
還有「起家」好寓意，
年菜就是要吃全雞，好運連連。
要食用一天半前先放置冷藏室退冰，
退冰後就可以切盤食用。
福祿鹽水金雞鹹淡適中，
肉質是鮮嫩多汁，
退冰後直接吃就很好吃。
或是可以自製蒜味蔥油醬沾著吃，
也別有一番風味喔！
因為鹽水雞已經有調味，
在製做蒜味蔥油醬時，
可以不用放鹽調味，以免過鹹。
★干貝櫻花蝦油飯★
香味四溢干貝櫻花蝦油飯，
一上桌就博得孩子們的歡心，
油飯又Q又香，
有櫻花蝦、干貝的香氣，
鬆香的芋頭配著油飯一塊吃，過癮！
復熱十分便利，前一天將油飯放冷藏室解凍，
先將上頭的料取出，
在大盤子先鋪滿油飯，
再將芋頭、櫻花蝦等配料鋪最上層，
放入電鍋蒸（外鍋半杯水）。
香噴噴的干貝櫻花蝦油飯就可以吃囉！
我喜歡加一點香菜一塊吃，
在家就可吃到古早味油飯，
實在是太有口福了。
★黃金起司條★
年菜的壓軸的甜點是黃金起司條，
濃郁的起司蛋糕甜而不膩，
當作年菜壓軸或是
餐後的泡茶點心都很適合。
最特別是黃金起司條
閃閃發亮的外包裝，
盒子一打開，
這實在是太討喜了，
感覺收到一箱金磚一樣，
要吃的時候，
前一晚從冷凍庫拿到冷藏退冰，
好吃又富含財運亨通意義，
讓人不自覺多吃幾塊呢！
中保無限+復興空廚2019年菜，
復熱便利、復熱後美味重現，
而且價格不貴，
十道菜早鳥優惠價4,388元，
大約是82折的優惠，
早鳥優惠只到2018年12月31日，
快唷~幫全家預約美味年菜吧！
========
【訂購-實體門市資訊】
｜中保無限家生活館｜
｜復興航棧門市｜
【訂購-網路通路】
{此篇為邀約分享文}
