【咖啡豆推薦】黑白咖啡-冠軍咖啡烘豆師親自烘豆,自家烘焙咖啡豆品質好、價格實在,還有掛耳包喔!

 「咖啡豆推薦哪一款?」

「有推薦品質不錯的掛耳包嗎?」

有有有!就是網路評價不錯的

Black White Cafe黑白咖啡,

這個是咖啡新創品牌,

不管是手沖還是義式咖啡,

整體風味我都還滿喜歡的。

黑白咖啡是自家烘焙咖啡豆,

對品質很要求,

除了用手工挑豆篩豆,

還添購專業級PROBAT烘豆機

以少量烘豆來控管品質,

亮點來囉!黑白咖啡全系列產品

都是由國際考官大師Mars親自烘焙,

感覺就很厲害耶!

用大師級咖啡豆沖煮出來的咖啡,

口感跟風味絕對值得期待!

註:國際考官大師-Mars:

冠軍咖啡烘豆師、國際烘豆證照評審

◆黑白咖啡官網蝦皮商城

Black White Cafe黑白咖啡

目前有八種風味的咖啡,

價格很親民,送禮也很適合。

喜歡手沖果香味的推薦必買

淺烘焙的耶加雪菲古吉 安娜索拉、

以及日晒中烘焙巴西咖啡豆;

喜歡咖啡苦香味的有

深烘焙曼特寧Master 精選義式豆

Master 精選配方豆

中深烘焙的哥倫比亞 薇薇特南果

這幾款手沖、義式咖啡拿鐵都適合。

黑白咖啡在包裝的部分,

有袋裝半磅豆子、1/4磅豆子,

都是用有單向排氣閥的夾鏈袋包裝;

盒裝掛耳咖啡有12.5g、8g兩款,

有一盒5入、10入兩種。

想嘗鮮試喝的,可以從小包裝下單。

黑白咖啡在設備下了重本,

頂級磨豆機(EK43)來研磨掛耳咖啡,

特寫拍一下掛耳咖啡粉,

研磨的顆粒很一致,

均勻度一致的咖啡顆粒,

讓咖啡萃取出極佳風味。

黑白咖啡掛耳包有8g、12g,

分享沖得好喝也是有小秘訣的,

水溫、水量、悶蒸這三項是重點,

 水溫以92度為主,

水量120~180cc依照個人喜好調整,

在沖泡時,先用部分熱水濕潤咖啡粉,

悶蒸30秒後再注水,

這樣萃取出掛耳咖啡

香氣跟口感都會很不錯喔!

究竟Black White Cafe黑白咖啡

八種咖啡豆的風味如何?

那幾款是我開封就快用光的?

來唷~繼續看下去吧!

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:: Black White Cafe黑白咖啡 ::

衣索比亞 耶加雪菲★ 

水洗處理/淺烘焙/SGS證書

評論:帶有迷人的花果香氣,

果然是經典的耶加雪菲,順口好喝!

淺烘培的咖啡最適合拿來手沖,

這次拿到水洗處理的耶加雪菲

迫不及待開封、現磨適合手沖顆粒,

20g咖啡粉、300ml水(92度C),

先用部分水悶蒸,再分兩次注水。 

  香氣淡雅、果酸柔和,

還帶點獨特的檸檬、花香味,

尾韻還有蜂蜜的甜香,

清新明亮的口感,非常順口,

是款很有高級質感的咖啡。 

 ★衣索比亞 古吉 安娜索拉 

日曬後厭氧處理/淺烘焙/SGS證書

 評論:風味層次豐富,尾韻甘甜,

喜歡特殊風味的人,絕對不能錯過!

這次是用濾杯手沖,

我的習慣是先沖洗濾紙後,

才會開始手沖咖啡。

一樣是20g咖啡粉、300ml水(92度C),

1:15的水粉比,先悶蒸,分兩次注水。

 古吉 安娜索拉在香氣上,

最先聞到的是香草植物跟檸檬酸的結合,

是令人愉悅的果酸香,

還伴隨著甘柔的蜂蜜味,

有乳酪奶油的香氣,口感圓潤,

尾韻很精采,彷彿來到香草植物園,

多種香氣的融合,

是款值得細細品味的咖啡。

 ★印尼 黃金曼特寧

 濕撥處理/深烘焙/SGS證書

 評論:濃郁香醇的滋味,先苦後回甘,太喜歡了!

  最近入手義式咖啡機,

加上又有那麼多黑白咖啡的咖啡豆,

天天都在家煮咖啡,還幫家人外帶,

家裡就是咖啡館,這種生活超讚的!

我最愛的曼特寧手沖就不錯喝,

用義式咖啡機高壓沖煮,

味道更是濃烈,我超喜歡的。

 高壓萃取的咖啡,

你看看這咖啡脂crema超美的!

如果單純喝濃縮曼特寧咖啡

稍微搖晃讓咖啡跟咖啡脂結合,

那股獨特的香氣,飽滿厚實的口感,

酸度極低,有濃烈的苦味,

還帶有木質的香氣,

苦後回甘的尾韻,深得我心啊!

平常喜歡加入一些冰塊稀釋,

曼特寧做成的美式咖啡,

冰冰涼涼的喝,

尤其是在吃完油膩的食物過後喝,

太完美,超解膩的! 

 ★哥倫比亞

水洗處理/中深烘焙/SGS證書

 評論:濃郁甘醇略帶果酸味,

還有巧克力的甜香,口感相當豐富。

  中深度烘焙的哥倫比亞咖啡

用義式咖啡機沖煮,

厚實的口感還帶出怡人的果酸, 

風味有夠迷人。

這次直接沖煮兩杯份量,  

  一杯直接搖晃後直接品飲,

品嚐哥倫比亞濃縮咖啡

苦、酸、甘平衡的滋味,

一杯做成冰拿鐵,

先放入冰塊、鮮奶,

再倒入哥倫比亞濃縮咖啡

製造出美美的漸層,

攪拌均勻後再喝,

香味豐富、口感厚實,

不加糖都很好喝呢!

 ★Master 精選義式豆 

深烘焙/SGS證書 

評論:巴西、瓜地馬拉、哥倫比亞咖啡豆的結合,

香醇濃郁的口感,還散發細緻的香氣。

  黑白咖啡Master 精選系列

風味豐富又獨特,

拿來手沖或是義式咖啡拿鐵都適合。

  這次先沖一人份的濃縮咖啡,

 從研磨咖啡粉的時候,

就被咖啡香氣吸引,

看著咖啡機高壓沖煮,

咖啡濃縮精華緩緩流出,

一整個舒壓耶!

接著將熱鮮奶注入濃縮咖啡, 

  最上層鋪滿奶泡,再用巧克力醬畫花,

在家享受賞心悅目、風味獨特的拿鐵,

實在是太幸福了啦!

 ★Master 精選配方豆

 深烘焙/SGS證書 

評論:曼特寧、瓜地馬拉、哥倫比亞咖啡豆的結合,

強烈特殊的香氣,入口甘醇。

 喜歡曼特寧咖啡的人,

肯定也很愛這款精選配方豆咖啡

手沖、義式咖啡拿鐵都很適合。

 我喜歡濃烈厚實口感,

就直接用義式咖啡機沖煮,

 你看看這咖啡脂,香氣十足,

稠度佳、口感圓潤厚實,太迷人了!

 不喜歡苦味濃縮咖啡的人,

加點巧克力醬調勻後,

注入熱鮮奶,鋪上奶泡,

再撒上巧克力粉點綴,

周一就適合用摩卡來乾杯,

甜滋滋又療癒的摩卡,

總是那麼撫慰人心啊!

瓜地馬拉 薇薇特南果

 水洗處理/中深烘焙/SGS證書 

 評論:入口綻放柔和果酸香,中段有巧克力堅果的甜,

口感濃郁香醇、平衡且融合。

 平常手沖咖啡時,

還滿喜歡用薇薇特南果咖啡豆

香氣很足,隨意沖都很順口,

現磨適合手沖的咖啡粉顆粒後,

10g咖啡粉對上150ml水(92度C),

先用部分熱水悶蒸,再分兩次注水。 

手沖的薇薇特南果咖啡

 蘊含豐富飽滿花果香氣,

清新明亮的口感中,

還帶有巧克力跟核果香,超級好喝喔!

 如果想要喝到薇薇特南果醇厚風味,

用義式咖啡機萃取濃縮咖啡後,

再注入熱水變成美式咖啡,

這樣就可以享受

中深烘焙低酸味的微苦甘甜味。

 ★巴西★  

日曬處理/中烘焙/SGS證書

 評論:淡雅的柑橘的香氣,酸苦均衡,手沖、冷萃都不錯。

  天氣逐漸轉熱,就會想喝點冰的,

冷萃咖啡作法超簡單,

任何咖啡豆都很適合,

這次用中烘焙的日曬巴西咖啡豆

先磨成沙子般的顆粒大小,

 用40g咖啡粉對上500g冷水,

密封後放到冰箱冷藏6-8小時,

接著再過濾就完成了!

 冷萃巴西咖啡有較少的苦味,

果酸細緻且柔和,口感清爽,

餘韻還有淡雅的花香,很順口呢!

 最近我們家就是咖啡館了,

天天用冠軍咖啡烘豆師烘的咖啡豆

沖煮各式各樣的咖啡,

而且還有八種口味任我選,

實在是太享受了!

 心動想買咖啡豆、掛耳咖啡嗎?

黑白咖啡官網、蝦皮商城都有販售,

來來來~用咖啡乾杯,

感受「黑白咖啡、彩色人生」的魅力吧!

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