用電鍋炒米粉不是唬人的噱頭，
是真的！而且超好用！
一次也可以炒大份量喔！
用鍋寶新型316分離式電鍋
來試做古早味炒米粉，
是米粉加冬粉的版本，
這種口感的炒米粉，
Q彈濕潤不卡喉嚨，
有夠好吃的啦！
古早味炒米粉
【食材】米粉1包、冬粉2把、五花肉1條、乾香菇8朵、蝦米一小把、紅蔥頭4瓣、洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔適量
古早味炒米粉 – 調味料
醬油3大匙、鹽巴適量、白胡椒少許
【佐料】香菜、芹菜、蔥、白胡椒粉
古早味炒米粉 – 做法
1. 放電鍋內鍋放入滾水，
將米粉、冬粉浸泡1分鐘，
撈出、瀝乾水分後，
用剪刀剪個幾刀備用。
2. 蝦米沖洗後，用米酒浸泡；
乾香菇用水泡開，擰乾切絲；
紅蘿蔔切絲、紅蔥頭切碎。
註：香菇水、蝦米酒，炒米粉時可加入。
3. 洋蔥、高麗菜切成絲狀。
4. 芹菜、蔥切碎，香菜切小段。
5. 電鍋按下炊飯鍵，直接用外鍋料理，首先放入五花肉片煸炒出豬油。
6. 接著爆香香菇、蝦米、紅蔥頭，
放入紅蘿蔔、洋蔥炒軟後，放入高麗菜加醬油、鹽巴、水，蓋上鍋蓋煮沸。
7. 接著放入步驟1的米冬粉，用筷子拌炒，並加入胡椒粉調味。
註：此時可以試味道，調整鹹度。
8. 按下保溫，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。
註：燜的動作，讓米粉更Q彈。
9. 再依個人喜好放辛香料即可。
用鍋寶新型316分離式電鍋
炒出來的一大鍋
古早味炒米粉完成囉！
設定電鍋保溫狀態，
一餐當中隨時吃都是熱呼呼的呢！
古早味炒米粉口感Q彈滋潤，
因為用豬油爆香蝦米、香菇、紅蔥頭，
香氣十足，超好吃的啦！
吃不完放進冰箱冷藏，
要吃再放入電鍋蒸，
這樣隨時就有炒米粉可以吃囉！
