用壓力鍋燉滷肉只要加壓10分鐘？
對！就是那麼快，那麼省瓦斯，
把肉炒一炒定型後，
設定二段壓，等上升兩條線後，
計時10分鐘等洩壓就完成了。
我最常煮的家常滷肉很簡單，
用五花肉、梅花肉，
只有加冰糖、醬油、米酒調味，
你看看這油亮油亮的，
連肥肉都好吃耶！
通常都煮一餐吃得完的份量，
剩下來的滷汁就冰在冰箱，
第二天刮除上層的豬油，
繼續再燉滷肉，
或是拿來滷油豆腐、滷蛋…
都是香噴噴、鹹香夠味下飯菜呢！
家常滷肉
【食材】五花肉500g、梅花肉400g
【調味料】醬油150cc、米酒80cc、冰糖1大匙
【鍋具】美味壓力快鍋4L+壓力鍋蓋
【設定】2段壓力10分鐘關火，自動洩壓
家常滷肉 – 做法
1. 將五花肉、梅花肉切塊，放入加一大匙油的炒鍋翻炒定型
2. 接著加入一大匙冰糖、醬油、米酒、600cc的水，改放入壓力鍋中
3. 蓋上壓力鍋蓋，按下關閉按鈕，開中火加熱
4. 當調壓閥上升第二條線時，轉小火，計時10分鐘後關火，等自動洩壓
5. 按下開啟按鈕打開鍋蓋就完成了
壓力快鍋食譜
