台北廚藝教室很多家，
桂冠窩廚房是離我家最近的一家，
摩托車程只要十五分鐘就可抵達，
如果是搭乘捷運的話，
就在台電大樓捷運站5號出口旁，
交通說有多方便就有多方便，
而且這家的氛圍很輕鬆，
在布置上用了很多可愛的元素，
這次跟德國黑森林廚人-Chris學做菜，
這是我第三次來桂冠窩廚房了，
唉唷！每次都跟好姊妹來，
窩廚房其實有親子課程，
下次有機會再帶孩子們一起來玩囉！
：：桂冠窩廚房：：
地址：台北市中正區羅斯福路三段126號之2
電話：(02)2365-1266
營業時間：09:00-18:00（周一公休）
桂冠窩廚房有一大片的落地窗，
採光明亮，
環境整體讓人覺得很舒服。
在實做的料理桌上，
預備好的食材跟專屬圍裙。
這裡可以放置包包、外套。
桂冠窩廚房大致分為三區，
最前方是老師示範區，
中間是實做料理區，
最後方的長桌是用餐區。
每個人都有這次課程的食譜，
跟桂冠窩廚房的課程資訊。
：：當德國愛上寶島春天：：
德國黑森林廚人-Chris
鱸魚藜麥湯（示範）
德式香料馬鈴薯烤松阪豬（實作）
芬蘭鮮果甜麥粥（實作）
Chris是中德混血，精通三國語言，
中文更是嚇嚇叫。
他對美食充滿熱情，
目前在德國漢堡有開餐廳，
這堂課他上完之後，就要回德國，
五月才會回桂冠窩廚房開課喔！
我跟好姊妹為什麼想要學德國菜呢？
因為…因為….猜對了！
因為老師好帥呀～～～
根本就是漫畫裡走出來的人物一樣，
人帥、廚藝又好，人又親切。
【芬蘭鮮果甜麥粥】
Chris先來示範
奶奶的私房食譜-芬蘭鮮果甜麥粥，
這一道料理我學到滿多的，
學熬煮柳橙百香果漿，
也學到牛奶＋糖＋玉米粒粉＋
蛋黃＋打發的蛋白，
居然可以調出那麼好吃的味道。
學到這些原理後，
我就應用在其他料理。
過程中Chrs也會讓我們試試味道。
甜麥粥擺盤更是精緻，
一層一層的推疊。
做好之後，放進冰箱冷藏，
要吃的時候，
撒上德國小農自製的果乾，
再用薄荷葉作裝飾完成囉！
【德式香料馬鈴薯烤松阪豬】
這道料理很有意思，
用煎過的松阪豬、洋蔥、馬鈴薯片，
層層推疊後進烤箱烤。
這道是Chis為Party設計的，
前置作業先做好，
等客人來的時候，再放進烤箱，
把節省下來的時間，
跟朋友敘舊聊天，多悠閒呀！
煎豬肉時有訣竅，
就是放辛香料跟香草一塊炒
讓豬肉的味道更多層次。
馬鈴薯要脆口的小祕訣是，
切薄片後，用水沖一下，
然後吸乾水份下鍋慢火煎。
底層是松阪豬，中間是炒香的洋蔥，
最上層是馬鈴薯片，加上些許高湯，
刷上液化的奶油進烤箱囉！
德式香料馬鈴薯烤松阪豬
吃起來滿有意思的，
因為經過鍋子煎香的過程，
又進烤箱將所有食材味道融合，
很好吃，重點是不難做喔！
【鱸魚藜麥湯（示範）】
能學這道真的很超值，
可以學自製魚丸、煎魚秘笈、
熬製高湯、學烤脆口麵包片，
還知道藜麥原來那麼好吃耶！
Chris用的藜麥是台灣產的，
是先用藜麥：水=1:1.2比例蒸熟。
單吃藜麥的口感脆脆的，
沒有很強烈的味道，
但是配上這次特製高湯一塊吃，
超美味的啦～～～
烤脆口麵包的小技巧，
Chris老師有傳授，
就是切薄片刷上薄博一層油，
然後進烤箱烘烤。
自製魚丸是用打碎魚肉，
加鮮奶油、香料，
幾乎是用熱水悶熟的鮮嫩口感。
Chris果然是大廚來著，
每道料理都很重視擺盤。
鱸魚藜麥湯超好吃的，
少少的湯加入滿滿的料，
魚肉鮮嫩搭配藜麥脆口，好吃！
學了這麼多，
接下來就換實作兩道料理，
兩兩一組，我跟好姊妹在同一組，
難得一起合作做菜，有說有笑的，
我們動作超快，一下就完成囉！
做好之後，
先來試吃芬蘭鮮果甜麥粥，
這一大盤馬鈴薯烤松阪豬，
就裝在保鮮盒帶回家給家人吃。
德國黑森林廚人-Chris根本就是巨星，
還好沒專職走伸展台，
我們才有機會可以上他的課，
聽聽他在德國的料理故事。
可以跟好姊妹一起在桂冠窩廚房
學料理、聽故事，
度過美好的午後時光，真好。
｛此篇為邀約體驗文｝
