照燒雞腿肉這道菜詹姆士
在型男大主廚做過好幾次了，
這次我用他代言的掌廚鍋具
來做這道照燒雞腿肉，
頓時感覺自己有大廚的樣式耶！
因為我的平底鍋是28cm，
一次煎四片去骨雞腿肉剛剛好，
跟詹姆士一樣也不放油，
用乾煎的方式料理，
試試看這鍋平均受熱的功力，
料理發現WOLL鑽石平底鍋導熱快，
火力又可以平均分散，很滿意呢！
照燒雞腿肉食譜
【食材】去骨雞腿肉4副、洋蔥半顆
【調味料-照燒醬】醬油3湯匙、味霖2湯匙、米酒1湯匙（3:2:1）
照燒雞腿肉 – 做法
1. 先將雞腿肉多餘的油脂切掉，雞肉稍微劃幾刀。
2. 冷鍋不放油，直接將雞皮朝下乾煎。
翻給大家看，四片的雞腿肉的雞油超多。
3. 等雞皮煎到微焦微黃，翻面繼續煎1分鐘取出，
4. 將鍋內的雞油通通倒出來。
5. 原鍋放入雞腿肉，雞皮朝下淋上照燒醬上色。
6. 接著將雞腿肉翻面，加入洋蔥絲跟適量的熱開水煨煮。
7. 雞腿來回翻面，等醬汁收汁後即可盛盤。
要吃的時候，只要把照燒雞腿肉
切一切可以分著吃囉！
甜香的照燒雞腿肉做法簡單，
是一道下飯、下酒的美味料理，
在料理的過程中，不但沒加油，
還把多餘的油倒出，
這樣的料理少油很健康，
雞皮煎得Q又香，超好吃的啦！
吃不完的照燒雞腿肉
還可以做成料理包，
一片一片冰到冷凍庫，
臨時要加菜的時候，
直接拿出來蒸一蒸就可以吃，
簡單又美味的料理，
有機會趕緊試做看看吧！
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