韓式春川辣炒雞/三吃
最近對韓式料理超狂熱，
在家連續做了好幾餐的韓式料理，
這次要分享的韓式春川辣炒雞，
做法不難，重點是超級好吃，
甜甜辣辣的醬汁，
配上Q彈的雞腿肉，美味！
裡頭的蔬菜、地瓜、年糕更是亮點。
如果要韓一點，一定要來個三吃，
包生菜吃、加起司吃，
最後Ending再來做炒飯吃，
非常像在韓式料理店用餐的感覺呢！
韓式春川辣炒雞
【食材】去骨雞腿肉2根、洋蔥1顆、
紅蘿蔔1根、地瓜1條、青蔥2根、紅辣椒、青龍辣椒適量
【調味料】韓式辣椒醬、粗辣椒粉、
醬油、米酒各2大匙，糖1大匙、蒜末1.5大匙、咖哩粉少許
韓式春川辣炒雞 – 做法
1. 雞腿切塊，用調味料醃10分鐘
2. 高麗菜切片、蔥切小段、辣椒切片、紅蘿蔔、地瓜、洋蔥切粗片備用。
3. 平底鍋放少許油，先放水分較多的洋蔥、高麗菜，接著放入其他食材，
最後加入醃好的雞腿肉塊。
4. 蓋上鍋蓋，開中小火燉煮。
註：鍋蓋是耐高溫防爆的安全玻璃。
5. 等高麗菜開始出水後，打開鍋蓋拌炒，最後再加入辣椒片即可。
【第一吃】包生菜
韓國人任何食物都很愛包生菜吃，
這次準備兩種萵苣，
用來包著韓式春川辣炒雞一口吃，
脆甜的萵苣配上濃郁辛辣的雞肉，
享受美食的同時又可以多吃蔬菜，
這樣的組合，我們都很喜歡。
【第二吃】加起司
吃到一半時，來變化一下口味，
把平底鍋接上把手，移到瓦斯爐上，
加入大量起司，蓋上鍋蓋加熱，
等起司溶化後就可以吃啦！
融化牽絲的起司，太誘人了吧！
起司裹著年糕、雞肉、地瓜一塊吃，
有夠療癒的，好好吃唷！
【第三吃】做炒飯
韓式春川辣炒雞吃得差不多時，
刻意留下一些蔬菜跟雞肉、醬汁，
接下來要做美味的炒飯。
準備白飯還有喜歡的食材，
像是玉米粒、切碎的泡菜、韓式海苔片，
鍋子加熱後通通放進去拌炒，
如果喜歡芝麻油、起司也可以加進去，
最後把海苔捏碎放上去就完成啦！
好香、好好吃的韓式炒飯，
全家一起分著吃，太完美了！
喜歡吃鍋巴的話，小火再加熱久一點，
因為是不沾鍋，根本不會黏鍋底，
非常好清洗呢！
