當初想要參加
《南法隆格多克 – 胡西雍 (Languedoc Roussillon) 品酒證照課程》，
是因為兩天的課程當中，
可以喝到來自百年南法中、小型頂級酒莊，
用古法釀製的八款手工葡萄酒，
嘖嘖嘖….這怎麼能讓我不心動呢？
我平常就喜歡跟紅酒老爸
兩人小酌兩杯，邊喝邊聊天，
能夠有機會可以聽老師
講解南法葡萄酒的歷史、文化特色，
還可以品嚐市場上
較少見的南法手工葡萄酒，
這真是一大享受呀！
而且，上完課後可以直接參加考試，
通過考試，還可以取得南法官方的葡萄酒證照，
唉唷！這麼難得的課程，
說甚麼都我都要排除萬難來上課。
看到首圖就知道，我通過認證考試了，
超開心，這是我的第一張葡萄酒證照，
有一張證照，感覺超酷的啦！
只要是及格就會頒發證書，
考題對我而言有些困難，
我自己有自知之明，
我一定是在及格邊緣，
不過，可以拿到這樣的證書，
心裡真是開心呀！
這堂課的講師是微醺酩人 Steve Chung，
他是南法隆格多克魯西雍官方（Sud de France）認證講師，
也是很多網站、雜誌的葡萄酒專欄作家，
Steve Chung因為長年居住
在南法卡爾卡森市（Carcassonne），
對於南法的手工葡萄酒極有興趣，
而且也對南法相當的孰悉。
這兩天的課程，
來上課的有酒商，有廚師，
有剛從法國留學回來的，
有正要去法國留學的，
有計畫去南法旅遊的，
也有跟我一樣只是單純喜歡葡萄酒的人。
我參加的是周間晚上7:00～9:00的時段，
上課的地點是南京復興捷運站
附近一家餐廳的地下室，
我到的時候已經架好了投影機，
餐桌也都擺設好了。
雖然這次課程是以上課為主，
但是現場的布置很像餐酒會的氣氛，
我很喜歡呦！
第一天的課程，
大多是在介紹隆格多克的歷史、氣候、風土，
還有介紹葡萄品種，
跟隆格多克的分級制度等等。
基本上投影片中的內容我們手邊的講義上都有，
老師也會額外多增加一些補充資料。
雖然這本南法教材已經翻譯成中文，
但是有一些葡萄品種還是法文，
老師在提到葡萄品種時，
也都是唸法文，這對我來說會有些難度，
當老師用法文將葡萄品種唸過去一遍之後，
我也聽過就忘XD
但是！看到這篇的朋友，有福了！！
如果你也跟我一樣不會法文，
又想要把這堂課修好，
只要有一隻會上網的手機，
搜尋google翻譯，選擇法文翻中文，
最主要用到的功能是「發音」。
像是「Grenache」是胡西雍天然甜紅酒最主要的葡萄品種，
這個字一定要會唸，而且要唸得漂亮，
只要輸入文字，按下發音，就可以隨時練習囉！
「Blanquette de Limoux是全世界最古老的氣泡酒」，
所以，這個字串也要學會唸，
只要輸入按下發音，就可練習漂亮的法文。
如果不練習的話，
就會說「利慕-布隆給特是全世界最古老的氣泡酒」，
這樣氣勢就弱掉了，
所以，有這個好用的工具，
一定要三不五時練一練喔！
順帶提到的一個功能是，
把所有查過的葡萄酒品種都加星星記號，
變成一個專區，統整在一個頁面，
這樣在練習時就更加便利了。
這是我們第一堂課喝的四瓶南法手工葡萄酒，
(警語：酒後請勿開車)
老師就邊上課邊講解，
一支一支開來品嚐，
這支葡萄酒是Chardonnay 60% + Chenin Blanc 30% + Mauzac10%混合，
(警語：酒後請勿開車)
葡萄酒味道很豐富，
聞起來有介於蘋果跟梨子的香氣，
第二支老師開的酒是Rives Blanques酒莊的100%Chenin Blanc，
(警語：酒後請勿開車)
這支還榮獲金牌獎的葡萄酒，
酸度剛剛好，喝起來的尾韻很圓潤，
我很喜歡唷！
第三支是Abbaye de Fontfroide酒莊的葡萄酒，
這支用的葡萄品種是Roussanne 80% + Marsanne 20%，
(警語：酒後請勿開車)
這支葡萄酒有經過過桶8個月，
酒體清澈，淡雅的清香也很迷人。
這堂品酒證照課程真是貼心，
桌上還有一些小點心讓我們可以搭配著吃呢！
這樣的上課真的很輕鬆愉快，
除了葡萄酒的知識之外，
老師因為長期在南法居住，
也會分享當地生活的小故事做穿插，
上這種課，都覺得時間過好快呢！
通常一種酒只會開一瓶，
只要一輪還有剩，都可以再續杯唷！
這支南法IGP等級很有個性的手工葡萄酒，
真的很特別，
原本都是配角的Grenache格那希，
在這支葡萄酒中獨挑大樑，
100% Grenache格那希釀製而成。
(警語：酒後請勿開車)
現場喝起來，
很多人都說喝起來感覺就是說不上來的少一味，
難得可以喝到特製的手工酒款，
味蕾還滿有新鮮感的呢！
課程很緊湊，也很有趣，
感覺時間過得很快，
在第一堂課結束前，
老師還特地幫我們複習，
在此也很感謝那些厲害的學員，
願意考前幫忙畫重點。
第二天要上的課程，
最主要是胡西雍（Roussillon）歷史、氣候跟風土，
也會帶到葡萄品種、產區、
胡西雍的分級制度等介紹。
讓我期待的就是需要醒酒一天以上的南法手工葡萄酒，
這支已經開瓶醒了20多個小時，
單寧含量很高，喝的時候，
還是覺得醒不夠久，
放置一下，
搖晃酒杯跟空氣結合，
甜美圓潤的口感，
還帶有一點粗曠的感覺，
隱隱約約還有一些皮革味，味道好豐富呢！
第二堂課中，
老師也同時在開兩瓶葡萄酒
（同一品種但是不同比例搭配），
讓我們品嚐這兩支酒，
也輪流分享自己比較喜歡哪一支，
哪一種口感。
其實，我最喜歡的是Ending的這款甜白酒，
有蜂蜜的香氣，尾韻很圓潤，還會回甘，
這支應該都是女生都會愛的甜白酒啦！
拍一下這次搭配的熟食小點心，
味道是重口味，
但是南法的葡萄酒很Strong，
都可以搭得過去。
課程結束後就馬上進入證照考試，
考題都是選擇題，
有些會有些不會，
那時心裡就希望及格就好，
心想，如果沒及格也沒關係，
因為兩天的葡萄酒認證課程，
無論是從老師那知道的葡萄酒知識，
以及喝到了八款南法手工葡萄酒，
還有認識一些很有趣又喜歡葡萄酒朋友，
這些就已經超值了，
呵呵…後來接到掛號寄來的證書，
就大圓滿囉！
對了！考完試之後，別急著離開，
可以跟老師、學員一起品酒聊天，交流交流，
老師額外分享的小故事都還滿精彩的呢！
如果你跟我一樣對葡萄酒認證課程有興趣，
可以到你知我知好學網報名喔！
Chin Chin（法語：乾杯）
未成年請勿飲酒，酒後請勿開車
｛此篇為邀約分享文｝
