「咖啡豆推薦哪一款？」
「有推薦品質不錯的掛耳包嗎？」
有有有！就是網路評價不錯的
Black White Cafe黑白咖啡，
這個是咖啡新創品牌，
不管是手沖還是義式咖啡，
整體風味我都還滿喜歡的。
黑白咖啡是自家烘焙咖啡豆，
對品質很要求，
除了用手工挑豆篩豆，
還添購專業級PROBAT烘豆機，
以少量烘豆來控管品質，
亮點來囉！黑白咖啡全系列產品
都是由國際考官大師Mars親自烘焙，
感覺就很厲害耶！
用大師級咖啡豆沖煮出來的咖啡，
口感跟風味絕對值得期待！
註：國際考官大師-Mars：
冠軍咖啡烘豆師、國際烘豆證照評審
Black White Cafe黑白咖啡
目前有八種風味的咖啡，
價格很親民，送禮也很適合。
喜歡手沖果香味的推薦必買
淺烘焙的耶加雪菲、古吉 安娜索拉、
以及日晒中烘焙巴西咖啡豆；
喜歡咖啡苦香味的有
深烘焙曼特寧、Master 精選義式豆、
Master 精選配方豆；
中深烘焙的哥倫比亞 、薇薇特南果，
這幾款手沖、義式咖啡拿鐵都適合。
黑白咖啡在包裝的部分，
有袋裝半磅豆子、1/4磅豆子，
都是用有單向排氣閥的夾鏈袋包裝；
盒裝掛耳咖啡有12.5g、8g兩款，
有一盒5入、10入兩種。
想嘗鮮試喝的，可以從小包裝下單。
黑白咖啡在設備下了重本，
用頂級磨豆機(EK43)來研磨掛耳咖啡，
特寫拍一下掛耳咖啡粉，
研磨的顆粒很一致，
均勻度一致的咖啡顆粒，
讓咖啡萃取出極佳風味。
黑白咖啡掛耳包有8g、12g，
分享沖得好喝也是有小秘訣的，
水溫、水量、悶蒸這三項是重點，
水溫以92度為主，
水量120~180cc依照個人喜好調整，
在沖泡時，先用部分熱水濕潤咖啡粉，
悶蒸30秒後再注水，
這樣萃取出掛耳咖啡
香氣跟口感都會很不錯喔！
究竟Black White Cafe黑白咖啡
八種咖啡豆的風味如何？
那幾款是我開封就快用光的？
來唷～繼續看下去吧！
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:: Black White Cafe黑白咖啡 ::
★衣索比亞 耶加雪菲★
水洗處理／淺烘焙／SGS證書
評論：帶有迷人的花果香氣，
果然是經典的耶加雪菲，順口好喝！
淺烘培的咖啡最適合拿來手沖，
這次拿到水洗處理的耶加雪菲，
迫不及待開封、現磨適合手沖顆粒，
20g咖啡粉、300ml水(92度C)，
先用部分水悶蒸，再分兩次注水。
香氣淡雅、果酸柔和，
還帶點獨特的檸檬、花香味，
尾韻還有蜂蜜的甜香，
清新明亮的口感，非常順口，
是款很有高級質感的咖啡。
★衣索比亞 古吉 安娜索拉★
日曬後厭氧處理／淺烘焙／SGS證書
評論：風味層次豐富，尾韻甘甜，
喜歡特殊風味的人，絕對不能錯過！
這次是用濾杯手沖，
我的習慣是先沖洗濾紙後，
才會開始手沖咖啡。
一樣是20g咖啡粉、300ml水(92度C)，
1:15的水粉比，先悶蒸，分兩次注水。
古吉 安娜索拉在香氣上，
最先聞到的是香草植物跟檸檬酸的結合，
是令人愉悅的果酸香，
還伴隨著甘柔的蜂蜜味，
有乳酪奶油的香氣，口感圓潤，
尾韻很精采，彷彿來到香草植物園，
多種香氣的融合，
是款值得細細品味的咖啡。
★印尼 黃金曼特寧★
濕撥處理／深烘焙／SGS證書
評論：濃郁香醇的滋味，先苦後回甘，太喜歡了！
最近入手義式咖啡機，
加上又有那麼多黑白咖啡的咖啡豆，
天天都在家煮咖啡，還幫家人外帶，
家裡就是咖啡館，這種生活超讚的！
我最愛的曼特寧手沖就不錯喝，
用義式咖啡機高壓沖煮，
味道更是濃烈，我超喜歡的。
高壓萃取的咖啡，
你看看這咖啡脂crema超美的！
如果單純喝濃縮曼特寧咖啡，
稍微搖晃讓咖啡跟咖啡脂結合，
那股獨特的香氣，飽滿厚實的口感，
酸度極低，有濃烈的苦味，
還帶有木質的香氣，
苦後回甘的尾韻，深得我心啊！
平常喜歡加入一些冰塊稀釋，
用曼特寧做成的美式咖啡，
冰冰涼涼的喝，
尤其是在吃完油膩的食物過後喝，
太完美，超解膩的！
★哥倫比亞★
水洗處理／中深烘焙／SGS證書
評論：濃郁甘醇略帶果酸味，
還有巧克力的甜香，口感相當豐富。
中深度烘焙的哥倫比亞咖啡
用義式咖啡機沖煮，
厚實的口感還帶出怡人的果酸，
風味有夠迷人。
這次直接沖煮兩杯份量，
一杯直接搖晃後直接品飲，
品嚐哥倫比亞濃縮咖啡，
苦、酸、甘平衡的滋味，
一杯做成冰拿鐵，
先放入冰塊、鮮奶，
再倒入哥倫比亞濃縮咖啡，
製造出美美的漸層，
攪拌均勻後再喝，
香味豐富、口感厚實，
不加糖都很好喝呢！
★Master 精選義式豆★
深烘焙／SGS證書
評論：巴西、瓜地馬拉、哥倫比亞咖啡豆的結合，
香醇濃郁的口感，還散發細緻的香氣。
黑白咖啡的Master 精選系列，
風味豐富又獨特，
拿來手沖或是義式咖啡拿鐵都適合。
這次先沖一人份的濃縮咖啡，
從研磨咖啡粉的時候，
就被咖啡香氣吸引，
看著咖啡機高壓沖煮，
咖啡濃縮精華緩緩流出，
一整個舒壓耶！
接著將熱鮮奶注入濃縮咖啡，
最上層鋪滿奶泡，再用巧克力醬畫花，
在家享受賞心悅目、風味獨特的拿鐵，
實在是太幸福了啦！
★Master 精選配方豆★
深烘焙／SGS證書
評論：曼特寧、瓜地馬拉、哥倫比亞咖啡豆的結合，
強烈特殊的香氣，入口甘醇。
喜歡曼特寧咖啡的人，
肯定也很愛這款精選配方豆咖啡，
手沖、義式咖啡拿鐵都很適合。
我喜歡濃烈厚實口感，
就直接用義式咖啡機沖煮，
你看看這咖啡脂，香氣十足，
稠度佳、口感圓潤厚實，太迷人了！
不喜歡苦味濃縮咖啡的人，
加點巧克力醬調勻後，
注入熱鮮奶，鋪上奶泡，
再撒上巧克力粉點綴，
周一就適合用摩卡來乾杯，
甜滋滋又療癒的摩卡，
總是那麼撫慰人心啊！
★瓜地馬拉 薇薇特南果★
水洗處理／中深烘焙／SGS證書
評論：入口綻放柔和果酸香，中段有巧克力堅果的甜，
口感濃郁香醇、平衡且融合。
平常手沖咖啡時，
還滿喜歡用薇薇特南果咖啡豆，
香氣很足，隨意沖都很順口，
現磨適合手沖的咖啡粉顆粒後，
10g咖啡粉對上150ml水(92度C)，
先用部分熱水悶蒸，再分兩次注水。
手沖的薇薇特南果咖啡，
蘊含豐富飽滿花果香氣，
清新明亮的口感中，
還帶有巧克力跟核果香，超級好喝喔！
如果想要喝到薇薇特南果醇厚風味，
用義式咖啡機萃取濃縮咖啡後，
再注入熱水變成美式咖啡，
這樣就可以享受
中深烘焙低酸味的微苦甘甜味。
★巴西★
日曬處理／中烘焙／SGS證書
評論：淡雅的柑橘的香氣，酸苦均衡，手沖、冷萃都不錯。
天氣逐漸轉熱，就會想喝點冰的，
冷萃咖啡作法超簡單，
任何咖啡豆都很適合，
這次用中烘焙的日曬巴西咖啡豆，
先磨成沙子般的顆粒大小，
用40g咖啡粉對上500g冷水，
密封後放到冰箱冷藏6-8小時，
接著再過濾就完成了！
冷萃巴西咖啡有較少的苦味，
果酸細緻且柔和，口感清爽，
餘韻還有淡雅的花香，很順口呢！
最近我們家就是咖啡館了，
天天用冠軍咖啡烘豆師烘的咖啡豆
沖煮各式各樣的咖啡，
而且還有八種口味任我選，
實在是太享受了！
心動想買咖啡豆、掛耳咖啡嗎？
黑白咖啡官網、蝦皮商城都有販售，
來來來～用咖啡乾杯，
感受「黑白咖啡、彩色人生」的魅力吧！
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