手沖冰咖啡怎麼沖？
粉水比多少？冰塊多少？
來分享平常在家怎麼手沖咖啡，
咖啡粉、水比通常是1 : 10-13，
以粉水比1 : 10來看，
咖啡粉30g : 300ml水，
如果要手沖冰咖啡，
我會把300ml拆成一半，
150ml熱水＋150g冰塊。
先將冰塊放入手沖壺中，
咖啡粉磨成像砂糖粒的大小，
先悶蒸後再分批注水，
這樣濃縮咖啡液跟冰塊融合，
因為總水量有控制，
跟手沖咖啡再加冰塊，口感截然不同，
用這樣的方法，咖啡不會越喝越淡。
輕輕鬆鬆一杯加冰塊的手沖冰咖啡就完成了！
如果想喝去冰的手沖冰咖啡，
讓咖啡跟冰塊一起在壺裡兩分鐘，
接著將咖啡瓶塞蓋上，
大顆的冰塊就會被擋著，
讓冰咖啡緩緩流出，
冰涼濃厚口感的手沖冰咖啡，
喝一口整個人都有精神了！
手邊既然有bodum電動奶泡機，
我就不想讓它閒置，
從冰箱拿出鮮奶油，
把鮮奶油加一小搓鹽巴，
然後用奶泡機打成兩倍大，
bodum電動奶泡機非常好操作，
先將奶泡機埋進鮮奶中，
再按下開始鍵，
接著將奶泡機往上拉一點，
把空氣打進鮮奶中，
當鮮奶體積兩倍大時，就完成了。
打發的鮮奶油放在冰咖啡上，
再撒上一層黑糖，
這樣就完成黑糖奶蓋冰咖啡。
特調咖啡用雙層玻璃杯裝著，
欣賞著鮮奶油緩緩落下的漸層色，
享用療癒的黑糖奶蓋冰咖啡，
配上蛋糕點心當下午茶，
然後繼續在電腦前，
敲著鍵盤，打著未完成的工作，
這樣的咖啡時光，我很喜歡。
