最近發現一間在內湖
很厲害的日本料理店，
就是位於禮客2館6樓的
YANCO漾客日式料理，
據說漾客日式料理原本是
禮客老闆的私人招待會所，
近幾年才對外開放。
因為餐廳在機場附近，
附近建築物很低，視野極佳，
坐在窗邊時不時看見飛機飛過，
這間神祕的餐廳引起我高度興趣，
跟老公約會就直接預約
在漾客日式料理用餐吧！
這次點了漾套餐-無菜單料理，
有前菜、主食、甜點，
主廚會依據當日到貨的食材，
搭配季節做變化，
每道餐點讓我很驚艷，
特別的是，大餐後還可直接逛百貨，
這絕對是夫妻約會餐廳首選無誤啊！
::YANCO漾客日式料理::
地址：台北市 內湖區民善街215號6樓
(禮客OUTLET內湖2館6F)
預約專線：（02）8791-6222
營業時間：11:30am~2:30pm，
5:30pm~10:00pm
備註：免費停車場
YANCO漾客日式料理
一進門的感覺很不一樣，
有別於傳統日本料理店，
空間設計很新穎、時尚，
開放式的廚房，乾淨明亮，
還可以看見廚師們的作業流程，
喜歡餐廳內有大片落地窗，
除了採光好，
還可直接欣賞窗外風景，
如果覺得太亮，
也可以請服務人員
直接把簾子拉下即可。
漾客日式料理有方形桌、
適合多人聚餐的圓桌，
還有一間VIP包廂，
裝潢氣派，隱密性高。
除了室內用餐區之外，
還有多了戶外空間，
可以在這裡欣賞風景，
吹吹風、聊聊天。
:: 主廚季節料理-漾套餐 ::
本來想點漾客日式料理的
人氣餐點-馬卡龍壽司，
網路上評價又美又好吃，
但是我們於無菜單料理，
又有無法抗拒的吸引力，
花套餐1000元、漾套餐1500元，
都是主廚特選新鮮食材，
依照季節做不同料理，
這次夫妻倆的小約會，
決定就是漾套餐-無菜單料理吧！
服務人員帶位後，
先倒一杯玄米熱茶，
接著在花型小盤上放入乾燥紙巾，
緩緩注入適量的水，
這張就成了無刺鼻味的溼紙巾，
很浪漫，也很有創意。
接下來就來一道道分享，
漾套餐-無菜單料理內容，
想了解就接著看下去吧！
★鱈魚肝豆腐★
第一道就讓我們眼睛發亮，
用高腳杯裝著，美美的裝飾，
太賞心悅目了！
豆腐上堆疊著
鱈魚肝、海膽、烏魚子，
全都是高檔的食材，
小豪華等級的享受。
因為太美了，
直接啟動相機先食，
超好拍的啦！怎麼拍都好看，
這杯我至少拍三十張。
鱈魚肝綿密鮮香的口感跟豆腐搭配，
再配點海膽的細緻甘甜，
滿滿的鮮味，好吃！
最讚的就是搭配冰涼的清酒，
簡直把海鮮的滋味引到最高層，
漾套餐第一道料理
用視覺、味覺華麗開場，
接下來的菜色值得期待啊！
警語：飲酒過量有礙健康
★綜合刺身★
光是擺盤就可以感受
清新脫俗的美美荷葉風，
上頭放著有五種海鮮，
有日本真鯛、天使紅蝦、
干貝、鮪魚、鮭魚，
生魚片已經夠新鮮了，
上桌還用碎冰保鮮，
太用心了啦！
其中日本真鯛最讓我們喜歡，
半透明狀的刺身，
蘸點哇沙米醬油，
入口的爽脆彈牙、
咀嚼後的油脂香，
非常迷人的滋味耶！
★炙壽司★
日本風的窯燒餐盤裝著
比目魚側緣握壽司、炙燒星鰻握壽司，
上桌時都有炙燒的香氣。
比目魚側緣握壽司
入口即化的口感，
享受油脂香氣跟醋飯的結合；
炙燒星鰻握壽司
入口帶著濃郁醬香、油脂香，
炙燒後又多了一股香氣，
這兩貫炙壽司也深得我心啊！
★酥炸胡麻海鮮豆腐★
像漁夫帽的窯燒湯碗裡，
盛裝著的不是獅子頭，
而是手打的海鮮豆腐。
兩大球的手打海鮮豆腐，
不吃光憑視覺，
是想像不到其中滋味的，
這就是創意料理的特色，
味蕾的新奇體驗。
外層經過酥炸，
配上特調醬汁，
綿密的豆腐口感，
還帶點胡麻醬的香氣，
裡頭吃得到白蝦、魚肉等海鮮，
鹹甘鮮香多重滋味，
很有意思的一道料理。
★鹽烤日本真鯛魚下巴★
這道鹽烤魚下巴
實在是有夠頂級，
用的是生魚片等級的日本真鯛，
稍微抹點鹽下去烤，
用日本風餐盤的盛裝上桌，
這餐盤的質感，我很喜歡，
一看就知道不便宜。
鹽烤日本真鯛魚下巴
只要擠一點檸檬汁，
就非常好吃，
我們就是喜歡原始的鮮甜味。
日本真鯛果然不一樣，
肉質細緻，口感又鮮又甜，
連烤過的魚皮、魚鰭都是亮點，
酥香好吃呢！
配菜的帶殼玉米筍，
也是用品質好的玉米筍，
口感脆嫩鮮甜。
★蒜蒸龍蝦★
接下來上桌的是龍蝦耶！
沒看錯，是半尾的蒜蒸龍蝦，
用的是南非黃金龍蝦，
用蒜蒸的方式提引龍蝦的鮮。
龍蝦肉緊實鮮甜，
底下的粉條更是一絕，
吸飽蒜蒸龍蝦的精華，
再配點蔥花吃，
有夠好吃的啦！
★香煎伊比利豬★
好美啊～連餐盤都好美！
質地細密的餐瓷盤，
外圈還有金邊，
高雅中帶貴氣，
上頭放著層層推疊的美食-
香煎伊比利豬，
伊比利豬經過油煎後，
入口有嚼勁，而且越嚼越香，
單吃就很好吃了，
再搭配著番茄一塊吃，
別有一番風味呢！
★土瓶蒸★
接著上的是土瓶蒸，
微涼的天氣，
喝湯暖暖身子最好了，
熱呼呼的土瓶蒸，
湯汁裡滿滿的鮮甜味，
喝完湯再把裡頭的海鮮吃光光，
一點都不浪費。
★水果＋甜點★
餐後上的是水果甜點，
用的是高雅的水晶盤盛盤，
裹上黃豆粉的日式手工蕨餅，
又Q又香的，吃完水果後，
用這樣的甜點做Ending，完美！
餐與餐中間還送上山葡萄燒酒，
用威士忌杯裝著，
還附加一球冰塊，
我們留著最後喝，
邊喝邊聊天，
欣賞窗外風景，
不時還有幾架飛機飛過，
夫妻爾偶有這樣的美食約會，
真是不錯呢！
警語：飲酒過量有礙健康
餐後不急著回家，
反正小孩都還沒放學，
就在禮客OUTLET逛逛，
漾客日式料理部分餐具
五樓的禮覓專櫃都有賣，
這裡好多很有質感，
價格又降很多的餐具，
逛得很過癮，
聽說10月中禮客周年慶，
呵呵…到時候再來逛一波吧！
◆漾客日式料理◆
