小孩不能進廚房？
我們家可不是這樣，
為了訓練兄弟倆日後的「謀生能力」，
我堅持他們一定要學料理，
以後離開家裡，長大在外求學，
總不能天天吃外食吧！
所以，平常我都放手讓孩子下廚，
要讓孩子開始喜歡下廚，
鍋具的選擇超重要，
高難度的鐵鍋、不鏽鋼鍋絕對不是首選，
我們家是用瑞仕鑽石鍋，超好用！
不沾鍋品質好壞落差很大，
我們用過鍋身薄，導熱快卻不均的，
也用過厚鍋身卻導熱慢的，
標榜不沾鍋，沒用幾次就黏鍋的；
瑞仕鑽石鍋不沾效果強，
導熱快又平均，
是我跟孩子們的愛鍋！
兄弟倆最常自己煎蔥油餅吃，
他們說用瑞仕鑽石鍋煎蔥油餅，
不用放油，不沾效果就很好，
小火慢煎，導熱快、受熱均勻，
逼出蔥油餅的油脂，
煎出酥香口感的蔥油餅，
讓他們對自己的廚藝超有成就感的。
瑞仕鑽石鍋的不沾鍋系列，
每支都是「20萬以上鑽石晶體」打造而成，
是真的有鑽石晶體顆粒的不沾鍋喔！
硬度跟導熱都很厲害，
造型時尚有質感，又超耐用。
瑞士原裝 Swiss Diamond 有好幾款，
我們家的是瑞仕鑽石鍋20CM圓形平煎鍋，
不沾鍋20CM，太小了吧？
不會喔！這款超級實用，
在我們家的廚房出場率極高，
小孩跟我都很愛用這支鍋做菜呢！
看到手把上的瑞士國旗了嗎？
Swiss Diamond系列商品，
因為有澆鑄在鍋具表面的技術，
這項專利還獲得日內瓦國際發明展金牌獎，
所以瑞士政府授予最高榮譽，
特許Swiss Diamond用瑞士國旗做商標。
瑞仕鑽石鍋除了瓦斯爐之外，
電陶爐也適用，
因為把手耐熱高達260度C，
所以，放置烤箱、洗碗機
也都沒問題喔！
趁著新廚具-瑞仕鑽石鍋入手，
來分享我們家熱門料理-
橙汁雞腿排、法式蜜糖吐司磚，
這兩道幾乎一上桌都是秒殺，
食材準備很容易，做法不難，
而且非常好吃，
很適合跟孩子一塊動手做，
有機會你們在家試做看看吧！
★橙汁雞腿排★
鮮嫩多汁的雞腿排裹上
新鮮柳橙熬製的橙汁醬，
酸酸甜甜的滋味，吮指回味！
這次用瑞仕鑽石不沾鍋煎雞腿肉，
根本不用加一滴油，
用雞肉本身的油脂來煎，
就可把雞皮煎得Q香，
多餘的雞油還可以倒出，
讓橙汁雞腿排少了油脂，多了健康。
【食材】去骨雞腿1根、柳橙2顆、檸檬半顆
【醃料】鹽巴1茶匙、黑胡椒適量
【橙汁醬】糖10g、柳橙汁50cc、檸檬汁15cc
【使用鍋具】瑞仕鑽石鍋 20CM圓形平煎鍋
【做法】1. 先將去骨雞腿肉背部劃格紋，切成三等份，放入鹽、黑胡椒醃15分鐘。
註：通常我都會多醃一些雞腿肉，放入冷凍庫備用。
2. 將兩顆柳橙、半顆檸檬榨汁。
3. 冷鍋不放油，將雞皮朝下，中小火煎至雞皮呈現金黃色即可翻面。
註：瑞仕鑽石鍋不沾效果好，超適合做無油烹調！
4. 翻面後，將雞腿肉煎熟盛起，將鍋子的雞油倒出，鍋面擦拭乾淨。
5. 接著將糖100g、柳橙汁50cc、檸檬汁15cc倒入鍋中小火煮沸。
註：雖然瑞仕鑽石鍋耐磨，建議還是使用木鏟、矽膠鏟保護鍋具喔！
6. 等橙汁醬變濃稠後，放入雞腿排不斷翻面，煎至收汁即可。
橙汁雞腿排誘人的光澤，
光是看就讓人無法抗拒的美味料理啊！
擺盤如果要刻意討好小孩，
值得花點心思用白煮蛋做隻小雞，
配上切片柳橙、青菜裝飾，
是不是！？超可愛的啦！
但….這…還不是最厲害的！
最厲害的，就是通通裝進便當裡，
酸甜可口的橙汁雞腿排本來就受歡迎，
加上那麼多可愛配菜，
孩子打開便當蓋那一瞬間，
那閃閃發亮的驚喜眼神，
然後開心的吃光光，
這就是媽媽最大的滿足了。
★法式蜜糖金磚★
沒有烤箱也可以做法式蜜糖金磚喔！
只需要一支好用的不沾鍋，
將厚片土司切塊，
抹上奶油、沾上細糖下鍋煎，
甜甜的，口感又酥又香，
單吃就非常涮嘴，
一口接一口停不下來。
要做成下午茶點心的話，
將吐司磚疊起，
加入自己喜歡的水果、冰淇淋，
淋上楓糖漿，或是甜滋滋的煉乳，
在家就可以享受甜蜜的下午茶約會囉！
【食材】厚片土司2片、無鹽奶油40g、細砂糖適量
【配料】香草冰淇淋、奇異果、楓糖漿
【使用鍋具】 瑞仕鑽石鍋 20CM圓形平煎鍋
【做法】1. 將厚片吐司去邊，切成9小塊。
2. 將吐司磚每一面刷上融化的奶油，並裹上砂糖備用。
3. 鍋底抹上一層奶油，將吐司磚放入。
4. 小火將每一面煎至金黃色即可。
註：瑞仕鑽石鍋導熱快又平均，每一塊吐司磚顏色都好美啊！
5. 擺盤時，將切片的奇異果為底，再將蜜糖吐司磚疊起，
放入一球香草冰淇淋，淋上楓糖漿就完成了！
淋上楓糖漿的法式蜜糖金磚
甜味的層次更豐富了，
如果還沾點香草冰淇淋一塊吃，
這甜蜜蜜的好滋味，
每吃一口都覺得幸福呢！
瑞仕鑽石鍋不只是好用，還很好清洗，
有鑽石晶體顆粒的不沾鍋就是不一樣，
連緊緊扒鍋在鍋上的糖漿，
都可以輕鬆清乾淨，
怎麼辦啦！我..我….
整組瑞仕鑽石鍋想蒐集耶！
（來人啊！快拉住我～～）
對鑽石鍋心動，想了解更多的朋友，
可以觀看影片介紹喔！
::Swiss Diamond瑞仕鑽石鍋 ::
★官網介紹: http://www.worldkitchen.com.tw/product.php?id=27
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{此篇為邀約食譜文}
