【鑄鐵鍋食譜】★照燒洋蔥雞肉★一鍋到底便當菜食譜,超好吃啦!❤鍋寶歐風琺瑯鑄鐵鍋24cm

 cats31.jpg - 日誌用相簿

 自從有了鑄鐵鍋之後,變得很愛下廚,

總想試試鑄鐵鍋可以變出甚麼料理,

鑄鐵鍋煮飯很好吃,

米飯QQ的超迷人比電鍋煮得還好吃耶!

下次再來分享用鑄鐵鍋煮飯,

這次先來分享我用小藍-鍋寶歐風琺瑯鑄鐵鍋

做出一鍋到底的照燒洋蔥雞肉

這道料理真的很簡單、很簡單,

不用甚麼廚藝也可以輕鬆做出

大人小孩愛吃的秒殺料理。

cats6.jpg - 日誌用相簿

::鑄鐵鍋食譜★照燒洋蔥雞肉:: 

【食材】去骨雞腿肉三根、洋蔥兩顆

【調味料】醬油:味霖:米酒(3:2:1)

 cats32.jpg - 日誌用相簿

【作法】1. 將一根雞腿切三小塊,洋蔥切絲備用。

cats30.jpg - 日誌用相簿

2. 開中小火,冷鍋放入少許的橄欖油。

cats30-1.jpg - 日誌用相簿

3. 雞皮朝下,煎五分鐘到八分鐘。

cats30-2.jpg - 日誌用相簿

4. 雞皮在煸香的過程中,會釋放出很多雞油,

可以將多餘的雞油舀出,或是留在鍋中皆可。

接著依序放入醬油、味霖、米酒。

cats30-3.jpg - 日誌用相簿

5. 放入半杯的熱開水,不用淹過食材。

(過程中稍微翻動一下雞肉以免黏底沾鍋)

cats30-4.jpg - 日誌用相簿

6. 放入兩顆切絲的洋蔥

cats30-5.jpg - 日誌用相簿

7. 蓋上鑄鐵鍋蓋,小火慢燉20分鐘。

cats30-6.jpg - 日誌用相簿

 因為鍋寶歐風琺瑯鑄鐵鍋的上蓋是雨滴式設計,

即使部分的水氣會沿著鍋蓋冒出,

但部分的蒸氣往上升後,會回流到鍋內,

循環的水氣,讓食材鎖住原味。

cats6-3.jpg - 日誌用相簿

20分鐘過後,就可以上桌囉!

你看看兩顆洋蔥軟化浸在湯汁中,

用這洋蔥雞汁的醬汁澆飯,

說有多美味就有多美味啊!

cats30-7.jpg - 日誌用相簿

 照燒洋蔥雞肉用鑄鐵鍋燉,

省時又方便,一鍋到底一點都不難耶!

照燒雞肉軟嫩入味,連洋蔥都好吃,

拿來帶便當更是深受大人小孩歡迎呢!

 cats34.jpg - 日誌用相簿

 ::今日便當::

★主餐:照燒洋蔥雞肉

★配菜:蘑菇炒甜豆、清燙花椰菜、蔥花蛋

cats33-1.jpg - 日誌用相簿

  鑄鐵鍋可以做出許多簡易又美味的料理,

內層的是琺瑯的鑄鐵鍋,

很適合作先煎(炒)後燉的料理,

一鍋到底超方便,輕輕鬆鬆就搞定一餐囉!

———延伸閱讀———

【鑄鐵鍋食譜】日式馬鈴薯燉肉

cats33.jpg - 日誌用相簿 

鍋寶|官網粉絲團鑄鐵鍋

更多鑄鐵鍋食譜:咖啡老媽FB粉絲團

https://www.facebook.com/cafemom2013/

1.jpg - 日誌用相簿 

{此篇為邀約食譜文}