家裡離公館的臺一冰店很近，
夏天都來臺一吃冰、喝果汁，
冬天就會來吃熱湯圓，
臺一手工湯圓超好吃的，
紅豆、芝麻口味都很讚！
鮮肉湯圓更是不錯吃。
冬至前幾天買了兩盒鮮肉湯圓，
每盒都附有油蔥、胡椒鹽，
我是打算煮客家湯圓的湯底，
有豬肉、蝦米、香菇爆香，
還有芹菜、蒜苗、香菜、茼蒿，
再把入臺一鮮肉湯圓加進來。
料多味美，湯圓大，
吃得很過癮呢！
客家鹹湯圓
【食材】臺一鮮肉湯圓1盒、
梅花豬肉絲、芹菜、香菜、蒜苗、
茼蒿、乾香菇、鮮香菇各3朵
【調味料】豆油伯金桂醬油２大匙、
鹽巴少許、油蔥1大匙、白胡椒適量
客家鹹湯圓 – 做法
1. 乾香菇泡水切絲、鮮香菇切絲備用。（泡香菇的水可以留著）
2. 芹菜、香菜、蒜苗切末。
3. 炒鍋不放油，將肉絲煸炒出油脂。
4. 加一大匙油蔥，將乾香菇、香菇炒香。
5. 熗入兩大匙的醬油。
6. 熄火拌入芹菜、蒜苗、香菜，接著先取出盛盤。
7. 另起一鍋加入水煮沸後，放入剛剛盛盤的佐料，最後加鹽調味。
8. 另一鍋先煮湯圓，後下茼蒿，煮好之後再到入主鍋。
（臺一手工湯圓等湯圓浮起再煮個兩分鐘就OK囉！）
客家口味的鮮肉湯圓就完成了。
雖然這次沒有放金勾蝦增味，
肉絲、香菇、芹菜、香菜、蒜苗，
香氣十足，湯底超讚的啦！
臺一的手工鮮肉湯圓又Q又軟，
配上客家湯底，真的是絕配！
全家可以一起在冬至吃湯圓，
感覺好溫暖，好幸福。
