我們家今年收到的柚子很多，
中秋過後柚子開始辭水，
這時的柚子細嫩多汁，
拿來做蜂蜜柚子果醬最適合了。
這次用一顆半的柚子做蜂蜜柚子果醬，
除了拿來抹麵包之外，
加在氣泡水中，酸酸甜甜的真好喝。
蜂蜜柚子果醬做法不難，
只是處理柚子比較費力，
有興趣可以試做看看喔！
蜂蜜柚子果醬
【食材】柚子果肉300、糖120g、檸檬汁20cc、蜂蜜40
蜂蜜柚子果醬 – 做法
1.將剝皮的柚子去籽去薄膜
◆提醒：一定要清乾淨，要不然煮出來的果醬會有苦味喔！
2. 將果肉剝散放入湯鍋，加糖小火熬煮
◆提醒：過程用鍋鏟攪拌避免焦底
3. 柚子果肉大量出水、砂糖融化後，繼續熬煮30分鐘
4. 加入檸檬汁、蜂蜜改中火熬煮到濃稠收汁即可
剛完成的柚子果醬，顏色呈現金黃色，
倒入容器冷卻後放置冰箱，
冷藏後的柚子果醬會變更濃稠。
蜂蜜柚子果醬直接加入氣泡水，
就成了柚香氣泡水，
喜歡酸一點的，
還可以加一點檸檬汁提味。
在家吃早餐也可以那麼享受，
準備生菜、冷地瓜、太陽蛋、
法棍、蜂蜜柚子果醬，
簡單擺盤一下，
就很有在飯店吃早餐的感覺。
蜂蜜柚子果醬抹在麵包上，
酸甜可口好吃極了。
