【食譜】蜂蜜柚子果醬,抹麵包、做氣泡水,酸甜的好滋味

我們家今年收到的柚子很多,
中秋過後柚子開始辭水,
這時的柚子細嫩多汁,
拿來做蜂蜜柚子果醬最適合了。
這次用一顆半的柚子做蜂蜜柚子果醬
除了拿來抹麵包之外,
加在氣泡水中,酸酸甜甜的真好喝。
蜂蜜柚子果醬做法不難,
只是處理柚子比較費力,
有興趣可以試做看看喔!

蜂蜜柚子果醬

【食材】柚子果肉300、糖120g、檸檬汁20cc、蜂蜜40

蜂蜜柚子果醬 – 做法

1.將剝皮的柚子去籽去薄膜
◆提醒:一定要清乾淨,要不然煮出來的果醬會有苦味喔!

 2. 將果肉剝散放入湯鍋,加糖小火熬煮
◆提醒:過程用鍋鏟攪拌避免焦底

3. 柚子果肉大量出水、砂糖融化後,繼續熬煮30分鐘

 4. 加入檸檬汁、蜂蜜改中火熬煮到濃稠收汁即可

 剛完成的柚子果醬,顏色呈現金黃色,

 倒入容器冷卻後放置冰箱,

冷藏後的柚子果醬會變更濃稠。

蜂蜜柚子果醬直接加入氣泡水,
就成了柚香氣泡水,
喜歡酸一點的,
還可以加一點檸檬汁提味。

在家吃早餐也可以那麼享受,
準備生菜、冷地瓜、太陽蛋、
法棍、蜂蜜柚子果醬
簡單擺盤一下,
就很有在飯店吃早餐的感覺。

蜂蜜柚子果醬抹在麵包上,
酸甜可口好吃極了。