自從家裡有了美味壓力快鍋，
很多需要費時費力的料理，
感覺都變得不難了，
像是熬豬骨高湯，
以前都要花兩個小時細火慢熬，
現在不用了，
把食材通通放進壓力鍋裡，
用二段壓力煮30分鐘，
沒多久豬骨高湯就完成了，
等放涼還可分小袋冰進冷凍庫，
需要時再拿出來解凍，
當火鍋湯底、煮粥、煮湯、煮麵…
超級方便的。
豬骨高湯
【食材】豬大骨750g、洋蔥1顆、紅蘿蔔1條、西洋芹2根
【鍋具】美味壓力快鍋6L+壓力鍋蓋
【設定】2段壓力30分鐘關火，自動洩壓
豬骨高湯 – 做法
1. 將豬大骨放入鍋中，從冷水開始煮，等水沸騰3分鐘後，撈起洗淨
2. 放入步驟1的豬大骨、整顆洋蔥、整條紅蘿蔔、2條西洋芹、3000cc的水
3. 蓋上壓力鍋蓋，按下關閉按鈕，開中火加熱
4. 當調壓閥上升第二條線時，轉小火，計時30分鐘後關火，等自動洩壓
5. 按下開啟按鈕打開鍋蓋，
撈除鍋中材料。
如果要減脂的話，
將冷卻的高湯放入冰箱冷藏，
隔天再將多餘的油脂刮除，
就可以得到清爽的豬大骨湯了。
壓力快鍋食譜
