永老師烹飪教室超有名氣，
那些想創業、考證照，
或是想上專業料理課程的，
都會被推薦來這裡學料理。
今年得知永老師烹飪教室有推出
「小永料理+實驗室」，
針對小三～國二的學童設計
2019玩食樂學夏令營，
可以上一周或是單堂上，
可以親自做美式漢堡、烤雞全餐、
造型甜甜圈、法式馬卡龍、
港式燒賣、造型便當….
真的是小廚師養成班耶！
今年我讓非凡挑一堂有興趣的來學，
他選擇最想吃的烤雞全餐，
因為課後就可以吃到大餐，
這就是他來夏令營最大誘因，
結果沒讓他失望，
課後真的有好多烤雞等著他呢！
其實剛開始來廚藝教室上課時，
他很擔心，怕不會做、怕失敗，
還好老師很會教也得小孩緣，
到後來非凡越來越樂在其中，
感覺對料理開始有自信，
還說今年聖誕大餐就交給他了，
這…這..真是讓人驚喜的大成長耶！
:: 永老師烹飪教室 ::
小永料理+實驗室
地址：台北市萬華區武昌街二段114之5號2樓
(西門町樂聲影城對面)
課程詢問電話：(02)2331-3366
永老師烹飪教室離西門捷運站不遠，
從六號出口大約走五分鐘就到了，
位置就在樂聲影城對面二樓。
早上九點的課程，
八點半就可以提前報到，
此時桌上早已預備好課程所需食材，
每個人都有一份，
這裡的菜刀超級可愛，
是真的可以切菜用的喔！
夏令營授課的老師是梅子老師，
溫柔又漂亮，臉上很有笑容，
很受小孩們的歡迎。
因為烤全雞需要時間，
所以課程一開始就是要來醃雞肉，
梅子老師從醃料開始分享，
也會讓小朋友聞香料，
從嗅覺去認識香料，
加到黑胡椒時，
小朋友全部一致摀鼻子，
這畫面超可愛的。
接著要幫雞肉按摩入味，
這根本就是小朋友的震撼時刻，
「我不敢碰雞肉、我不想幫雞肉按摩…」
能說服他們從從抗拒到接受，
梅子老師真的是有辦法，厲害！
每位小朋友都洗手輪流幫雞肉馬殺雞，
本來覺得恐怖的按摩，
大家一起做，頓時變得有趣，
現場充滿歡笑聲呢！
一個步驟一個步驟來，
從香料塞雞肚子、按摩雞肉，
到綑綁全雞，
接下來就準備進烤箱囉！
沒錯一切就是那麼簡單。
在等待烤雞時，
梅子老師帶著大家煮玉米濃湯，
先把食材分配下去，
每個人都要切火腿，
他們都還滿喜歡切的，
非常專注在自己的切工，
廚藝教室非常留意孩子的安全，
像是砧板底下有放防滑墊，
這樣在切食材時，
不容易滑刀受傷。
在練習削馬鈴薯時，
為了安全起見都要戴手套削。
梅子老師邊帶著孩子們備料，
邊講解著不用濃湯包煮玉米濃湯的做法，
傳達天然食材營養的概念，
透過課程可以知道，
不需要過多的人為添加物，
料理也可以是很好吃。
香噴噴，來囉來囉~
來看一下烤箱裡烤雞的狀況，
「好香，好想吃喔！」
「老師我好餓喔！」
「烤雞好了嗎？可以吃了嗎？」
還沒還沒，還要翻面繼續烤啦！
美食當前，大家都餓了。
接下來，要炒聖誕烤雞餐的配菜，
梅子老師教得很仔細，
從洗菜、切菜，
到從食材熟成難易度
來決定下鍋順序，
有耶！感覺越來越有小廚師的架式，
最後再撒上黑胡椒、海鹽調味就完成了。
在「小永料理+實驗室」除了學料理，
還要學廚房基本清潔，
在做菜時，桌子要保持整潔，
做菜後，要清洗所有器具，
還要仔仔細細全都擦乾淨。
等全都清潔完畢後，
拿著自己的成品，等烤雞囉！
好香～好香～這次真的可以吃了！
烤全雞擺盤後，很有聖誕大餐的氛圍，超可口的。
每個人先吃自己醃製的棒棒腿，
第二盤再來盛烤全雞，
每個人都有一份烤雞全餐，
有玉米濃湯、炒蔬菜、烤雞，
孩子們享受著自己料理的美食，
吃得香甜又滿足。
這次參加完玩食樂學夏令營後，
透過課程的激發，梅子老師的鼓勵，
感覺非凡的料理魂被激發了，
回家後跟我一起進廚房，
放手讓他去做菜，
期待他可以越來越厲害囉！
