照燒雞腿排我不是第一次做，
這次調製的照燒醬汁比例，
醬油、味醂、米酒都是等比，
滋味香甜，味道很不錯耶！
有了新的可拆式鍋具，
直接用煎好、擺盤上桌，
整體呈現很讓我驚豔。
黑色的鍋底更顯出照燒雞腿排的醬色，
再放上一圈蔬菜，擺盤超美的！
而且燙好的花椰菜、彩椒，
還可以沾鍋底的照燒醬汁一塊吃，
鹹甜的滋味更好吃了。
照燒雞腿排
【食材】去骨雞腿2根、花椰菜、彩椒
【醃料】鹽巴2g、黑胡椒2g、米酒少許
【照燒醬汁比例】醬油、味醂、米酒各兩大匙
【鍋具】鍋寶可拆式不沾煎鍋26cm
照燒雞腿排 – 做法
1. 雞腿肉背部輕劃格紋，用醃料抓醃靜置10分鐘。
2. 冷鍋不放油， 雞皮朝下用中小火煎，
煎至雞皮呈現金黃色後，翻面繼續煎。
3. 等雞肉熟後，將逼出的雞油倒出。
註：不沾鍋效果超好，不放油煎雞腿排，還可以逼出那麼多油。
4. 加入各兩大匙的醬油、味霖、米酒，煮至醬汁濃稠，雞腿排兩面上色即可。
5. 煮一鍋熱水，加少許鹽巴，將花椰菜、彩椒燙熟瀝乾。
6. 把蔬菜放入照燒雞腿排的煎鍋中，就可以上桌啦！
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