現在是筊白筍季節，
筊白筍又嫩又鮮又便宜，
計畫用筊白筍炒肉片當便當配菜，
不是肉片直接炒筊白筍，
便當菜的重點，就是要顏色豐富，
最好是紅、白、褐、黃、綠，
用兩種顏色以上作搭配，
所以筊白筍炒肉片會刻意加多種蔬菜，
便當配菜的顏色漂亮，
感覺也會更吸引人、更可口喔！
筊白筍炒肉片
【食材】豬肉片、筊白筍2根、黃甜椒半顆、黑木耳2朵、蔥1根、大蒜4瓣
【調味料】鹽巴少許
【醃料】醬油1小匙、米酒少許
筊白筍炒肉片 – 做法
1. 先將黑木耳、黃甜椒切粗絲，紅蘿蔔刻花切薄片，筊白筍滾刀切塊備用。
2. 大蒜切片，蔥切段，豬肉片用醃料醃五分鐘。
3. 放入橄欖油用小火爆香蒜片、蔥白。
4. 接著放入筊白筍、紅蘿蔔、黃甜椒拌炒，並加入適當的水煨煮。
5. 最後放入比較快熟的木耳、肉片拌炒，並加入少許的鹽調味。
6. 起鍋前加入蔥綠拌炒即可盛盤。
筊白筍炒肉片有紅、黃、褐、白、綠，色彩很豐富，
現在正值筊白筍的季節，
想要做筊白筍料理，
可以試著這樣搭配看看喔！
